Küchengeräte und Utensilien:
- tiefe Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern;
- tiefe Tasse mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter;
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- kulinarischer Schneebesen;
- Sieb zum Sieben von Mehl;
- Schneidfläche (Silikon- oder Kunststoffmatte, Holzbrett, Tisch mit Wachstuch).
Die Zutaten
| Titel | Menge |
| Weizenmehl | 300 g |
| Große Eier | 3 Stück |
| Wodka | 20 ml |
| Kochsalz | Prise |
Schritt kochen
- Hühnereier (3 Stück) in eine tiefe Tasse mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1 Liter geben.
- Fügen Sie eine Prise Kochsalz hinzu. 20 ml Wodka einfüllen. Alkohol wird hinzugefügt, um die fertige Behandlung noch knuspriger zu machen.
- Die gesalzenen Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.
- 300 Gramm Premium-Weizenmehl in eine tiefe Schüssel mit einem Fassungsvermögen von mindestens 3 Litern sieben. Das Sieben reichert das Mehl mit Sauerstoff an und verbessert die Qualität des Teigs.
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des gesiebten Mehls. Auf Wunsch können Sie einfach auf einer Schneidefläche kneten.
- Gießen Sie die Eimischung in die Aussparung.
- Geben Sie mit einem Löffel vorsichtig kleine Portionen Mehl in den Eibrei. Den Teig kneten.
- Wenn die Zusammensetzung dick wird, kneten Sie sie mit den Händen weiter.
- Der Teig sollte dicht und elastisch sein.
- Bilden Sie eine Kugel aus der Masse. Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte oder wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein. Sie können es einfach mit einer tiefen Schüssel bedecken. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Nach einer Viertelstunde erneut waschen und mit der Zubereitung des Desserts beginnen.
Verwenden Sie für die Zubereitung dieses süßen Desserts eine dicke Füllung aus Zucker oder Honigsirup. Oft werden fein gehackte Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Feigen, Pflaumen und andere), kandierte Früchte, verschiedene Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und andere Nüsse), Mohn, Sesamsamen in das Chuck-Chak gegeben. Für einen besonderen Leckerbissen können Sie Cognac oder verdünnten Alkohol anstelle von Wodka hinzufügen. Um dem Dessert eine zarte Note zu geben, wird dem Teig Backpulver zugesetzt. Das Gericht gilt nach dem Erstarren als verzehrfertig. Süße kann in verschlossenen Behältern lange aufbewahrt werden (ca. zwei Wochen im Kühlschrank).
Video Rezept
Das Video zeigt die Zubereitung eines frischen Teigs zum Backen von Chak-Chak. Die Gastgeberin zeigt eine einfache und schnelle Art zu kneten, und die Wiederholung ihrer Handlungen nach dem Anschauen der Handlung ist recht einfach.
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