Küchengeräte und Utensilien: Kühlschrank, tiefe Schüssel, Sieb, Reibe, facettiertes Glas, Frischhaltefolie / Beutel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Premium Weizenmehl | 4 Stapel |
| Kalte Butter | 400 g |
| Salz | 1 TL |
| Milch 2,5% | 175 ml |
| Backpulver | 10 g |
| Das ei | 1 Stck |
Schritt kochen
- Sieben Sie 4 Tassen Weizenmehl durch ein Sieb, um es mit Sauerstoff anzureichern und üppiger und luftiger zu machen.
- 400 g Butter auf einer groben Reibe direkt zu Mehl verarbeiten. Das Öl sollte erfroren sein, damit es leichter zu reiben ist. In regelmäßigen Abständen die Butter zu Mehl rollen, damit sie nicht schnell schmilzt.
- Mehl und Butter mit den Händen zerkleinern, bis sich krümelige Krümel bilden.
- 10 g Backpulver dazugeben, gut mischen.
- Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor. Verwenden Sie ein gewöhnliches facettiertes Glas, um das Messen der Norm zu vereinfachen. Ein Ei in ein Glas geben.
- 1 TL zugeben. Ohne einen Haufen Salz gut mischen, um das Ei zu verteilen.
- Gießen Sie die Milch so ein, dass das Glas bis zum Rand gefüllt ist. Dies sind 175 ml. Anstelle von Milch können Sie auch Kefir oder saure Sahne verwenden und statt Backpulver Soda hinzufügen.
- Wir machen eine kleine Vertiefung in der cremigen Mehlmischung und gießen die flüssigen Zutaten ein.
- Wir sammeln den Teig schnell zu einer Kugel, Sie müssen ihn nicht lange kneten. Der Teig ist weich und elastisch, aber ein wenig klumpig.
- Wir legen den Teig in einen Lebensmittelbeutel oder wickeln ihn in Frischhaltefolie und stellen ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Der Teig wird homogen. Weiter vom Test entfernt können Sie einen Wak-Belashi bilden. Es kann auch für die spätere Verwendung vorbereitet und für andere Backvorgänge verwendet werden. Viel Spaß beim Backen!
Dieser Teig hat seine Vorteile. Erstens eignet es sich hervorragend zum Backen von Eiern mit weißem Gargut im Ofen, wodurch sie kalorienärmer und leichter zuzubereiten sind. Zweitens enthält der Teig in seiner Zusammensetzung keine Hefe, lässt sich schnell mischen und muss nicht gegossen werden. Trotzdem ist der Teig dank des Backpulvers sehr leicht und locker. Das Endergebnis und der Geschmack des Backens selbst hängen weitgehend von der Qualität der Teigmischung ab.
Video Rezept
Im vorgeschlagenen Videorezept sehen Sie detailliert, wie Sie einen einfachen, aber sehr luftigen, weichen und geschmackvollen Teig zum Tünchen kneten. Sie sehen, welche Zutaten Sie benötigen, wie Sie mit dem Teig arbeiten, damit Sie in Zukunft köstliches Gebäck herstellen können. Schöne Aussicht!
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