6 gute Teigrezepte für Charlotte mit Äpfeln

Zum Backen gibt es viele Möglichkeiten, Teig zu machen, Charlotte ist da keine Ausnahme. Wie viele kulinarische Spezialisten, so viele Meinungen und Rezepte. Aber die Gastgeberin muss genau wissen, wie man den Teig für Charlotte macht, damit der Kuchen von Verwandten geliebt wird.

Geheimnisse der köstlichen Charlotte

Unabhängig davon, wie der Teig für den Apfelkuchen zubereitet wird, müssen Sie einige Regeln befolgen.

• Eier schlagen. Damit sich der Keks als üppig und luftig herausstellt, müssen Sie die Eier mindestens 10 Minuten lang schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
• Ofen erwärmen. Heizen Sie es immer mindestens 15 Minuten lang auf 180 Grad vor.
• Komm nicht vorbei. Öffnen Sie auf keinen Fall den Ofen, während Sie einen Kuchen backen, da der Teig nicht absetzt und das Aussehen nicht beeinträchtigt wird.

Wenn Sie nach Lust und Laune experimentieren und Gäste überraschen können, sollten Sie auf 5 kleine Geheimnisse achten.

1. Um den Geschmack der Füllung zu betonen und den Kuchen ungewöhnlicher zu machen, fügen Sie Zimt, Vanille, Mohn oder geriebene Schokolade zum Teig hinzu.
2. Äpfel können immer durch Birnen, Aprikosen, Pfirsiche oder Pflaumen ersetzt werden.
3. Beeren können als ganze Füllung hinzugefügt und mit Zucker gemahlen werden.
4. Wenn es kein frisches Obst gibt, sind Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Nüsse perfekt.
5. Eine ungewöhnliche Charlotte wird aus Kürbis in Kombination mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Muskat, Zitronenschale und Zitronensaft gewonnen. Und wenn die Teeparty ausschließlich für Erwachsene geplant ist, dann fügen Sie einen Tropfen Cognac für einen Geruch hinzu.

Der klassische einfache Teig für Charlotte erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder teuren Zutaten. Es besteht immer aus geschlagenen Eiern, Mehl und Zucker. So wird der Teig für Charlotte in einem Slow Cooker zubereitet. Die Backmethoden können jedoch variieren.

• Um eine knusprige Zuckerkruste zu bekommenDie Füllung muss auf den Boden des Formulars gelegt und der Teig hineingegossen werden. Diese Backoption eignet sich zum Trinken von Tee für die ganze Familie.
• Damit der Kuchen schön aussiehtEs ist besser, den Teig in eine Form zu gießen und mit Obst zu bedecken. Um die Schönheit abzurunden, können Sie mit Puderzucker bestreuen.
• Zum bequemen HackenEs lohnt sich, ein gut geöltes Backblech vorzubereiten. Der Teig wird hineingegossen, die Früchte werden in ordentlichen Reihen darauf gelegt, so dass es bequemer ist, ihn in Portionen zu teilen.

Das Teigrezept für Charlotte mit Äpfeln kann komplizierter sein, zum Beispiel flüssig, Hefe, Sand und sogar Puff.

Charlotte Teig Variationen

Liquid

Der Teig für Äpfel und Äpfel im Backprozess wird luftig und porös (wie auf dem Foto) und ähnelt bei der Zubereitung flüssiger Sauerrahm. Um keinen dicken Teig zu bekommen, beachten Sie das richtige Rezept.

Sie benötigen:

• Zucker - 200 g;
• Eier - 5 Stück;
• Mehl - 200 g;
• Backpulver - Beutel;
• Früchte für Beläge.

Kochen

1. Trenne die Weißen vom Eigelb.
2. Eichhörnchen mit Zucker, peitschen in einen üppigen Schaum.
3. Eigelb separat verquirlen.
4. Mehl mit Backpulver in das Eigelb sieben.
5. Gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
6. Die Proteine ​​vorsichtig in die gelbe Masse geben, mischen.
7. Früchte zum Füllen waschen, schälen, nicht benötigtes herausnehmen.
8. Schmieren Sie die Form und befolgen Sie dann alle Designoptionen für den Kuchen.

Charlotte Rezept mit Teig benötigt 180 Grad Hitze aus dem Ofen, in 40 Minuten ist das Dessert fertig und mit einer köstlichen Kruste bedeckt.

Shortbread

Charlotte aus Mürbeteig mit Äpfeln wird sich als golden knusprig und sehr lecker herausstellen. Aber für diejenigen, die Angst haben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, ist es besser, darüber nachzudenken, denn ein solcher Teig gilt als einer der fettesten und fettigsten.

Sie benötigen:

• Zucker - 180 g;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 250 g;
• Eiswasser - 100 ml;
• Butter - 150 g;
• ein wenig Backpulver;
• Früchte für Beläge.

Kochen

1. Reibe die Eier mit Zucker.
2. Mehl und Backpulver unter die Ei-Zucker-Mischung mischen und sieben.
3. Rühren Sie die Mischung und gießen Sie das Wasser hinein und fügen Sie die Butterstücke hinzu.
4. Den Teig schnell kneten und rollen, eine Kugel formen.
5. Lassen Sie es für 15 Minuten im Gefrierschrank.
6. Nach dem Aufrollen des Mehls in eine gefettete Form geben und eine Seite formen.
7. Bereiten Sie die Früchte vor und geben Sie sie in eine Form.
8. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Hefe

Es gibt auch eine Charlotte aus Hefeteig mit Äpfeln, vor allem eine delikate und reichhaltige Süße. Achten Sie auch bei der Einhaltung des Rezepts darauf, was auf der Hefepackung steht und für wie viel Mehl sie bestimmt sind.

Sie benötigen:

• Zucker - 3 Esslöffel;
• das Eigelb eines Eies;
• Mehl - 400 g;
• Milch - 150 ml;
• Butter oder Margarine - 150 g;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Trockenhefe - 1 Teelöffel;
• Früchte für Beläge.

Kochen

1. Mischen Sie 6 Esslöffel Mehl mit einem Esslöffel Zucker, Salz und Hefe.
2. Erwärmte Milch hinzufügen, den Teig kneten.
3. Stellen Sie es an einen warmen Ort und decken Sie es mit einem Handtuch ab.
4. Warten Sie 20 Minuten, bis die Glocke aufgeht.
5. Fügen Sie zwei Esslöffel Zucker, Margarine und Eigelb zum Teig hinzu.
6. Nach und nach Mehl hinzufügen.
7. Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und legen Sie ihn anderthalb Stunden an einen warmen Ort.
8. Den aufgegangenen Teig zerdrücken, in 2 gleiche Teile teilen.
9. Rollen Sie den ersten Teil eineinhalb Zentimeter mehr als die Form aus, legen Sie ihn in eine gefettete Form und machen Sie die Seiten.
10. Bereiten Sie die Früchte zu und legen Sie sie auf.
11. Die Füllung mit einer zweiten Teigschicht bedecken.
12. Mischen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl und Wasser, ein Ei, fetten Sie eine Charlotte mit dieser Mischung.
13. 180 Grad reichen aus, um die Hefe-Charlotte in Milch für 45 Minuten fertig zu machen.

Puff

Wie man Blätterteig macht? Ein einfacheres Rezept gibt es nicht, da Blätterteig, sowohl hefe- als auch hefefrei, überall verkauft wird. Ich muss zugeben, dass das Zubereiten von hausgemachtem Blätterteig zu viel Zeit in Anspruch nimmt und daher möglicherweise immer noch aus der falschen Konsistenz kommt. Charlotte selbst ist mit einem Minimum an Schwierigkeiten und Kosten verbunden, daher ist es besser, auf der gekauften eingefrorenen Version zu bleiben. Und auch in dieser Situation stellt sich heraus, dass Charlotte aus Blätterteig mit Äpfeln sehr exquisit ist. Ein solches Gericht zu servieren ist keine Schande.

Sie benötigen:

• Zucker - 100 g;
• fertiger Blätterteig - 500 g;
• Butter - 100 g;
• Äpfel - 3 Früchte.

Kochen

1. Den Teig auftauen, rollen und in 3 Teile schneiden.
2. Butter schmelzen, auf einer Seite des Teigs verteilen.
3. Die Früchte vorbereiten, fein hacken.
4. In einer gefetteten Form einen Teil des Teigs mit der nicht butterartigen Seite darauf legen.
5. Legen Sie die Füllung darauf, dann den Teig wieder, die Füllung wieder, die letzte Teigschicht.
6. Den Kuchen mit Zucker bestreuen.
7. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad.

Nach 35 Minuten können Sie Blätterteig genießen. Abkühlen lassen, mit Zimt bestreuen und den zarten Geschmack genießen.

Auf saurer Sahne

Für diejenigen, die keinen Kuchen für eine Teeparty kochen, ist Charlotte auf saurer Sahne perfekt, die sowohl in heißer als auch in kalter Form gleich gut ist. In Kombination mit heißem Kaffee schmeckt ein kaltes Dessert nur besser.

Sie benötigen:

• Zucker - 200 g;
• Kefir - 100 ml;
• Äpfel - 10 kleine;
• saure Sahne - 100 ml;
• Grieß - 100 g;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 100 g;
• Walnüsse und Pinienkerne - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Mischen Sie Kefir, Sauerrahm, Zucker, Eier, Grieß und sieben Sie Mehl in die Mischung.
2. Schlagen Sie den entstandenen Teig mit einem Mixer.
3. Die geschälten Äpfel in kleine Würfel schneiden.
4. Nüsse mahlen.
5. Gießen Sie 80% des Teigs in eine gefettete Form.
6. Füllen Sie die Walnüsse, bedecken Sie sie mit Äpfeln und setzen Sie die Nüsse wieder ein.
7. Den Rest des Teigs auf die Füllung geben und mit Pinienkernen bestreuen.
8. 35 Minuten bei 190 Grad kochen.

Karamellsauce über Charlotte gießen und mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

Auf Kefir

Für einen heißen Sommertag ist saftige Zitronen-Charlotte auf Kefir sehr willkommen. Es ist schwierig, es einfach zu nennen, weil es aus Hefeteig gebacken wird. Aber manchmal können Sie sich verwöhnen lassen.

Sie benötigen:

• Zucker - 220 g;
• Kefir - 300 ml;
• Margarine - 250 g;
• Hefe - 30 g;
• Mehl - 600 g;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Stärke - ein Esslöffel;
• Zitronen - 2 Früchte.

Kochen

1. Mehl sieben und mit Margarine mahlen.
2. Einen Esslöffel Zucker, Hefe, Kefir und Salz umrühren.
3. Gießen Sie Kefirmasse in den Teig.
4. Eine halbe Stunde rühren und kühlen.
5. Reiben Sie reine Zitronen mit Schale, mischen Sie mit Stärke und einem Glas Zucker.
6. Den Teig in zwei Hälften teilen und rollen.
7. Die erste Hälfte auf eine gefettete Form legen, die Füllung auslegen und mit Teig bedecken.
8. Den Kuchen 10 Minuten ziehen lassen.
9. Erst dann die Charlotte in einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde herausnehmen.

Sie können Kefir sicher durch Molke oder fettarme saure Sahne ersetzen, Ihrem Geschmack folgen und die besten Kombinationen finden.

Jetzt, da Sie wissen, wie man Charlotte-Teig für jeden Geschmack zubereitet, wählen Sie einen, der Sie und Ihre Lieben anspricht. Experimentieren Sie mit der Füllung und den Gewürzen, seien Sie frei in Ihrer Wahl und haben Sie keine Angst, dass Sie sich von den Klassikern entfernt haben.

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