Wie man lernt, wie man köstlichen Brötchenteig kocht

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Schneidebrett, Messer, Backblech, Schüssel mit Deckel, Sieb, Schneebesen, Nudelholz, Spachtel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 300 ml warme Milch in eine Schüssel geben. 40 g Rohhefe in Milch auflösen und mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung homogen ist. Fügen Sie 3 Esslöffel Kristallzucker und eine Prise Salz hinzu. Nochmals gut mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
   
2. Fügen Sie nun 1 Tasse gesiebtes Mehl zu dieser Flüssigkeit hinzu. Kneten Sie den Teig mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen.
   
3. Die Mischung stellte sich als Pfannkuchen heraus. Wir geben 80 ml Pflanzenöl hinzu. Alles nochmals gründlich mischen. Die Mischung sollte homogen sein.
   
4. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig von Hand. Sie müssen nicht sofort das gesamte Mehl ausgießen, damit der Teig nicht steil und verstopft wird.
   
5. Wenn der Teig nicht mehr fest an den Händen haftet, ist das Mehl bereits genug und Sie müssen mit dem Mischen des Teigs beginnen. Den Teig mindestens 10 Minuten kneten. Wenn Sie es nicht mögen, den Teig in einer Schüssel zu kneten, bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und kneten Sie den Teig auf dem Tisch. Der Teig ist bereits fertig, wenn die Schüssel, in der Sie kneten, sauber ist, klebt der Teig überhaupt nicht an Ihren Händen und wird weich und sehr elastisch. Geben Sie ein wenig Mehl auf den Boden der Schüssel und geben Sie unseren Teig hinein. Wir bedecken die Schüssel mit dem Teig und lassen den Teig 1 Stunde aufgehen.
   
6. Nehmen Sie nach dieser Zeit ein Schneidebrett, bestäuben Sie es mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Wir machen aus dem Teig eine Wurst und teilen ihn in Stücke. Die Stücke sollten ungefähr gleich groß sein. Es stellt sich heraus, etwa 11 Stück.
   
7. Wir rollen jedes Stück zu einer Kugel. Stellen Sie den Ofen vor dem Formen von Brötchen auf 180 Grad ein.
   
8. Wir backen Brötchen auf einem Backblech. Gießen Sie 1 Esslöffel Sonnenblumenöl darauf und bürsten Sie das gesamte Backblech mit einem Pinsel. Wir bestäuben die Tischoberfläche mit Mehl. Wir nehmen einen Teigball und rollen ihn mit einem Nudelholz zu einem 4-5 mm dicken Kuchen.
   
9. Gießen Sie 1 TL auf den Kuchen. Pflanzenöl und mit einem Pinsel in der Tortilla verteilen. Einen Teelöffel Kristallzucker darüber streuen. Auf Wunsch können Sie noch Zimt darüber streuen.
   
10. Wir machen aus dem Kuchen eine Tube. Kneifen Sie den Rand des Kuchens.
    
11. Wir drehen es in zwei Hälften (Naht nach innen) und schneiden mit einem scharfen Messer in der Mitte der Röhre entlang der Naht. Wir öffnen den Teig entlang der Schnittlinie und erhalten ein sehr schönes herzförmiges Brötchen.
    
12. Legen Sie das resultierende Brötchen auf ein gefettetes Backblech. Wir arbeiten auch weiterhin mit dem Rest des Tests. Aus diesen Zutaten haben wir ca. 11 Brötchen, die auf 2 Backbleche passen. Brötchen sollten in einem gewissen Abstand auf ein Backblech gelegt werden, da sie noch passen. Und beim Backen werden sie größer. Lassen Sie die Brötchen 20 Minuten ziehen. Nach dieser Zeit schicke sie für 20-25 Minuten in den Ofen.
    
13. Entfernen Sie die heißen Brötchen mit einem Spatel vom Backblech. Die Brötchen wurden rosig mit einem sehr weichen und herrlichen Teig.
    

Video Rezept

Dieses Video wird Ihnen bei der Zubereitung köstlicher und delikater Brötchen helfen und in der Dynamik den Prozess ihres Formens zeigen.

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