Wie man lernt, wie man einen köstlichen Hefeteig auf Wasser kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• tiefe Schüssel;
• Esslöffel;
• Frischhaltefolie;
• ein Sieb;
• Schulterblatt.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Der Teigbereitungsprozess beginnt mit der Auflösung der Hefe. In eine tiefe Schüssel gießen 1 TL. Trockenhefe und 2 EL. l Zucker, ein wenig umrühren.
   
2. Zu einer trockenen Mischung aus Hefe und Zucker geben Sie etwa 100 warmes Wasser. Sie können es in einer Mikrowelle oder einem Wasserkocher erwärmen. In keinem Fall darf die Flüssigkeit zu heiß oder zu kalt sein, da sich die Hefe dann nicht auflöst. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
   
3. In eine Schüssel für Hefe können Sie 1 EL hinzufügen. l Mehl mit einer Folie, die Zutaten gründlich mischen.
   
4. Danach gießen Sie die restlichen 200 ml warmes Wasser. Es ist in Ordnung, wenn noch kleine Klumpen übrig sind.
   
5. Wir bedecken das Gefäß mit Hefe mit Frischhaltefolie und lassen es 10 Minuten stehen. Während dieser Zeit wird die Hefe aktiv.
   
6. Entfernen Sie nach 10 Minuten den Frischhaltefilm und wenn die Hefe leicht angestiegen ist, zeigt dies, dass sie von guter Qualität sind und funktionieren. Wenn die Hefe innerhalb von 10 Minuten nicht aufgegangen ist, macht es keinen Sinn, sie dem Teig zuzusetzen. Wiederholen Sie den Vorgang am besten mit einer anderen Hefe. Mischen und gießen Sie die Hefe in eine größere tiefe Schüssel. 1/4 TL zugeben. salzen und mit einem Esslöffel gut umrühren.
   
7. Fügen Sie der Hefe etwa 100 g gesiebtes Mehl hinzu. Es muss gesiebt werden, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist, wodurch der Teig noch prächtiger wird. Mit einem Löffel mischen und versuchen, die Klumpen aufzulösen. Aber wenn Sie sie nicht vollständig loswerden können, ist das in Ordnung.
   
8. Decken Sie den Schwamm mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten an einem warmen Ort ziehen. Wenn der Raum kühl ist, gießen wir warmes Wasser in eine große Schüssel und legen den Teig darauf.
   
9. In einer halben Stunde wird der Schwamm mehrmals zunehmen.
   
10. 60 ml Pflanzenöl unter leichtem Rühren mit einem Spatel zum Teig geben.
    
11. Die restlichen 400 g Mehl in den Teig geben und durch ein Sieb sieben. Den Teig in einer tiefen Schüssel mit einem Spatel kneten.
    
12. Nachdem sich der Teig etwas angesammelt hat, legen wir ihn auf einen Tisch oder eine spezielle Matte, um den Teig zu kneten. Die Oberfläche vorher mit Mehl bestreuen. Den Teig ca. 7-10 Minuten kneten.
    
13. Der fertige Teig ist weich und elastisch. Übertreiben Sie es nicht mit Mehl, denn wenn es zu viel davon gibt, geht der Teig schlecht auf.
    
14. Schmieren Sie den Teig mit etwas Pflanzenöl und schmieren Sie auch eine tiefe Schüssel am Boden und von innen. Wir bedecken das Gefäß mit Frischhaltefolie und legen es an einen warmen Ort, damit der Teig aufgehen kann. Es wird empfohlen, den Teig mindestens 1 Stunde lang zu ziehen.
    
15. Nach 60 Minuten ist der Teig fertig und Sie können daraus Kuchen formen. Als Füllung können Sie Mohn, Kirschen und auch Kartoffeln, Pilze und andere Produkte verwenden, die Sie mögen.
    

Video Rezept

In diesem Video geht es um die Herstellung von Hefeteig für Pasteten auf Wasserbasis. Sie erfahren, welche Zutaten für den Garvorgang benötigt werden und in welcher Menge. Das gesamte Rezept ist detailliert beschrieben, so dass Sie keine Schwierigkeiten haben werden.Aus dem Teig können Sie Kuchen mit süßer oder salziger Füllung machen.

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