Fast jedes Knödelrezept kann für das Kochen in einer Brotmaschine angepasst werden. Und deshalb kann jeder die Option mit den Zutaten wählen, die er mehr mag. Jemand liebt sogar Teig auf Milch.
Grundrezept
Wie man Teig für Knödel in einer Brotmaschine macht, wenn Sie es noch nie probiert haben und im Arsenal nur die einfachsten Produkte sind? In der Tat ist im klassischen Rezept alles sehr einfach. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin wird es meistern. In dieser Ausführungsform wird die Panasonic-Technik verwendet.
Sie benötigen:
- Wasser - 210 ml;
- Ei - 1 Stck .;
- Salz - 1 TL;
- Mehl - 450 g.
Kochen
- Rühren Sie das Ei mit Salz und kombinieren Sie mit Wasser.
- Gießen Sie die flüssige Mischung in den Eimer der Brotmaschine.
- Mehl in die gleiche Schüssel geben.
- Wählen Sie das Programm "Teigknödel" und kneten Sie es für 20 Minuten.
- Eine Stunde nach Programmende, wenn die Masse aufgegossen ist, können Sie Knödel formen.
Für die Füllung eignet sich die klassische Kombination aus Rind- und Schweinefleisch sowie zartem Puten- oder Hühnerhackfleisch mit Zwiebeln und Eiern. Fertige Knödel kochen Sie nur 5 Minuten nach dem Kochen. Und am besten mit saurer Sahne oder fettarmer Mayonnaise.
Mit saurer Sahne in kochendem Wasser
Das Rezept für Knödel in einer Brotmaschine mit saurer Sahne und kochendem Wasser ist nicht komplizierter als das klassische. Es fällt ziemlich elastisch aus, aber es ist leicht, es zu rollen. Aufgrund der sauren Sahne in der Zusammensetzung ist die Masse sehr zart.
Sie benötigen:
- kochendes Wasser - ein halbes Glas;
- Mehl - 500 g;
- Ei - 1 Stck .;
- saure Sahne - 4 EL. l .;
- Salz - 1 TL.
Kochen
- Schütteln Sie Salz und Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
- Fügen Sie saure Sahne der Mischung hinzu.
- Gießen Sie kochendes Wasser und Eiermischung in die Kapazität der Brotbackmaschine.
- Gießen Sie das Mehl ein und stellen Sie den Modus für ungesäuerten Teig und hausgemachte Nudeln ein. Zum Beispiel in einem LG-Gerät und MoulinexWählen Sie die Funktion "Teig".
- Am Ende des Programms empfiehlt es sich, den Test ein wenig zu wiederholen.
Brandteig für hausgemachte Knödel in einer Brotmaschine macht weich und plastisch. Es bricht überhaupt nicht und rollt sich idealerweise in den dünnsten Kuchen.
Mit Pflanzenöl
Das Öl in der Zusammensetzung beeinflusst die Elastizität am meisten. Ein solches Brötchen ist leichter zu rollen und leichter zu formen. Darüber hinaus knacken Knödel oder Knödel beim Gefrieren nicht. Und das heißt, Sie können für die Zukunft kochen.
Sie benötigen:
- Mehl - 450 g;
- Salz - 1 TL;
- Wasser - 160 ml;
- Ei - 1 Stck .;
- Pflanzenöl - 2 EL. l
Kochen
- Salz, Ei und Öl mischen.
- Gießen Sie Wasser und Butter und Ei in den Brotteimer.
- Gießen Sie Mehl hinein und wählen Sie den hefefreien Teigmodus. In der Mulineks-Technik ist das Knet-Test-Programm geeignet.
- Wenn die Masse fertig ist, ist es wichtig, sie eine halbe Stunde lang stehen zu lassen. Erst dann weiter kochen. Schau dir das Video an, wie man so ein leckeres schnell kocht.
Eiteig
Eine große Anzahl von Eiern im Rezept macht den fertigen Kolobok dicht genug. Aber solche Knödel, Knödel und Manti sind sehr lecker beim Kochen. Die Ränder der Knödel haften gut zusammen, was bedeutet, dass der Formungsprozess einfach und schnell ist.
Sie benötigen:
- erhitztes Wasser - 1 Tasse;
- Ei - 3 Stk .;
- Mehl - 500 g;
- Salz - ein halber Teelöffel.
Kochen
- Braten Sie die Eier und das Salz mit einer Gabel an und gießen Sie sie in den Behälter der Brotmaschine.
- Füge warmes Wasser hinzu.
- Gießen Sie Mehl in einen Eimer und wählen Sie den entsprechenden Modus.
Im Kenwood-Ofen dauert das Knödelkneten 14 Minuten. Sie können den Standardmodus für das Backen von Brot wählen. Beenden Sie den Vorgang nach 20 Minuten. Das wird schon reichen.
Universalteig in der Brotbackmaschine
Auf Knödel und Knödel
Das Kneten des Teigs für Knödel in einer Brotmaschine ist klarer geworden. Und was ist mit Knödel? Die Ausrüstung wird auch mit ihnen gut tun. Die Besonderheiten der Füllung zwingen Sie, den Teig für Knödel zarter zu machen, weil er nicht so dünn ausrollt. Und wenn es zu dicht ist, wird es nicht kochen. Ein solches universelles Rezept reicht aus.
Sie benötigen:
- Ei - 1 Stck .;
- Wasser - 200 ml;
- Salz - 1 TL;
- Mehl - 3 Tassen;
- Pflanzenöl - 1 EL. l
Kochen
- Brechen Sie das Ei in den Behälter und fügen Sie Wasser hinzu.
- Gießen Sie das gleiche Salz ein und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Chat.
- Gießen Sie das Wasser mit dem Ei und Butter in einen Eimer aus der Brotmaschine.
- Dort auch Mehl sieben.
- Finden Sie einen geeigneten Modus. Im Redmond-Ofen heißt es ungesäuerter Teig.
Aus einer solchen Anzahl von Komponenten werden ungefähr 700 g Knödel oder Knödel erhalten. Nach dem Mischen bildet sich ein ausreichend dichter Kolobok ohne Blasen. Es rollt auf wundersame Weise aus und ragt beim Formen nicht heraus. Damit die Masse nicht klebt, können Sie Ihre Hände mit Öl einfetten oder Mehl und Nudelholz auf den Tisch legen.
Auf Knödel und Pasteten
Dieses Rezept ist insofern ungewöhnlich, als der Masse starker Alkohol zugesetzt wird. Auf diese Weise erhalten Sie eine besonders luftige Konsistenz, die beim Backen von Pasteten oder Braten von Knödeln in einer Pfanne unverzichtbar ist.
Sie benötigen:
- Wodka - 2 EL. l .;
- Wasser - 200 ml;
- Salz - ein halber Teelöffel;
- Mehl - 450 g;
- Ei - 1 Stck.
Kochen
- Das Salz in Wasser verdünnen, das Ei dort zerbrechen.
- Gießen Sie das Ei und Wasser in den Brotteimer.
- Füge dort Alkohol hinzu.
- Mehl einfüllen und Knödelfunktion einschalten.
Die Masse wird sehr dünn ausgerollt und eignet sich hervorragend für Fleisch- und Pilzfüllungen.
Brandteig ohne Eier
Wie kocht man Teig für Knödel in einer Brotbackmaschine, damit er sowohl zu Nudeln als auch zu hausgemachten Nudeln passt? Für diese Zwecke gilt Pudding als das Beste. Mit kochendem Wasser werden alle Komponenten perfekt verklebt, die Masse ist dicht, Gummi jedoch nicht.
Sie benötigen:
- kochendes Wasser - 200 ml;
- Mehl - 350 g;
- Salz - 1 TL;
- Pflanzenöl - 3 EL. l
Kochen
- Das Salz in kochendem Wasser verdünnen.
- Gießen Sie dort das Öl ein.
- Gießen Sie Wasser und Öl in einen Eimer einer Brotmaschine.
- Fügen Sie dem Wasser Mehl hinzu und wählen Sie einen Modus für hefefreien Teig. Wenn es kein spezielles Programm gibt, verwenden Sie ein anderes Knetprogramm. In einer halben Stunde ist das Brötchen fertig zum Rollen.
Es stellt sich heraus, dass die Masse dem Rezept mit dem Zusatz von Kefir, dem gleichen Kunststoff und weich, sehr ähnlich ist.
Wenn Ihnen die Brotherstellerin bisher ausschließlich beim Brotbacken geholfen hat, wird jetzt ohne Zweifel nur sie die Knödelknödel kneten. Und Sie werden sehen, wie der Garvorgang bei diesem Lieblingsgericht einfacher und komfortabler geworden ist.
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