Küchengeräte und Utensilien: Schüsseln, Esslöffel, Teelöffel, Schneebesen, Mixer.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Kaltes Wasser (gereinigt) | 50 ml |
| Hühnereier | 2 Stück |
| Pflanzenöl (Oliven oder Sonnenblumen) | 1 TL |
| Premium Weizenmehl | 3 EL. l |
| Salz | eine Prise |
Wichtig! Alle Produkte für die Herstellung des klassischen Teigs für Teig sollten kalt sein, auch Eis. Daher müssen Sie sie im Voraus in den Kühlschrank stellen.
Schritt kochen
- Wir zerbrechen die Eier und trennen das Eigelb in verschiedenen Schalen von den Proteinen.
- Das Eigelb mit Salz, Wasser und Pflanzenöl vermischen. Gut mischen, bis alles glatt ist.
- Das Mehl dazugeben und nochmals vorsichtig mischen. Es ist besser, dies mit einem Schneebesen zu tun.
- Eine Prise Salz zu den Proteinen geben und mit einem Mixer gut aufschlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.
- Zum Teil geschlagene Proteine zugeben und mischen.
- Wenn alle Proteine zum Teig hinzugefügt wurden, müssen Sie ihn gut mischen.
Wissen Sie? Es ist besser, Teig für Teig im Voraus zu kochen und 30-60 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Wenn es kalt ist, ist es besser, die Stücke zu umhüllen, und der Fisch wird saftiger. Es wird empfohlen, die Fischstücke vor dem Zerlegen im Teig zu trocknen, damit die Mischung nicht abtropft. Sie sollten solche Fischsorten wählen, bei denen entweder keine oder nur sehr wenige Knochen vorhanden sind. Es sollte genug Teig geben, um genug für die ganze Menge Fisch zu machen, die Sie braten möchten.
Dieses klassische Teigrezept eignet sich nicht nur zum Entbeinen von Fischstücken, sondern auch für verschiedene Fleisch- und Gemüsesorten.
Kochmöglichkeiten
Es gibt andere Möglichkeiten, Teig für Fischteig zuzubereiten:
- Sie können ein wenig Weißwein oder frisches natürliches Bier hinzufügen.
- Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze oder getrockneten Kräuter hinzufügen. Für einen Teig für Fisch sind Basilikum, Thymian, Dill, Kurkuma, Koriander, Fenchel, Thymian und gehackte Walnuss oder Muskatnuss geeignet.
- Fügen Sie manchmal etwas Mayonnaise oder saure Sahne sowie geriebenen Käse hinzu.
- Einige Rezepte empfehlen die Zugabe von Soda zum Teig für Teig.
- Sie können auch ein wenig Gemüse, fein gehacktes Gemüse, Pilze hinzufügen.
- Für den ursprünglichen Geschmack können Sie anstelle von Mehl Kartoffel- oder Kürbispüree nehmen.
- Anstelle von gewöhnlichem Wasser können Sie Mineralwasser nehmen oder Teig in Milch machen.
Video Rezept
Wir bieten Ihnen an, sich das Videorezept anzuschauen, um den perfekten klassischen Teig für Teig herzustellen. Dieses Video zeigt, wie einfach und unkompliziert Teig für Teig hergestellt werden kann. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass es zart und ideal zum Braten von Fisch ist.
Liebe Leser, kochen Sie gerne Fischscheiben im Teig? Verwenden Sie dieses Rezept, um einen klassischen Teig für Fischteig herzustellen. Was mischen Sie einem Fischteig am liebsten bei? Was sind deine Lieblingsgewürze? Und welche Art von Fisch ist Ihrer Meinung nach besser im Teig zu kochen? Schreiben Sie Ihre Kommentare, teilen Sie Rezepte und Empfehlungen.
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Viel Spaß beim Lesen!
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