Selbst gemachter Eiernudelteig - das beste nachgewiesene Rezept 🍜

Küchengeräte und Utensilien:

• Behälter für Zutaten;
• ein Sieb;
• Rührschüssel;
• Stecker;
• Arbeitsfläche;
• scharfes Messer;
• Pizzamesser;
• Film;
• Nudelholz.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir bereiten die Zutaten zu und verpacken sie in Behältern, die der Bequemlichkeit halber die richtigen Proportionen haben. Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben.
   
2. Wir machen eine Vertiefung im Mehl, fügen zwei Eigelb, Salz und Wasser in Teilen hinzu. Fügen Sie zuerst ein paar Löffel hinzu, beginnen Sie mit dem Mischen und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Es ist wichtig, dass das Wasser kühl genug ist, auch wenn es eisig ist.
   
3. Rühren Sie den Teig mit Ihren Händen etwa 10 Minuten lang um, bis wir eine kleine Kugel aufrollen.
   
4. Wickeln Sie den Teig in eine Folie und lassen Sie ihn ca. 30 Minuten auf dem Tisch liegen. Nach 30 Minuten den Teig in den Händen kneten.
   
5. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus. Der Teig sollte sehr dünn und fast durchscheinend sein. Wenn der Teig ausgerollt ist, halbieren und einen Teil zur Seite legen.
   
6. Den zweiten Teil mit Mehl bestreuen und in kleine Streifen schneiden. Dies geschieht am besten mit einem Pizzamesser, es kann jedoch auch mit einem normalen scharfen Messer geschnitten werden.
   
7. Wenn Sie die Nudeln sofort kochen möchten, muss sie nicht getrocknet werden. Wenn Sie es an einem anderen Tag kochen möchten, hängen wir die Nudeln auf ein Gitter und trocknen sie etwa 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen. Nach 10 Minuten nehmen wir die Nudeln aus dem Ofen, es wird trocken sein. Danach kann es für weitere 10 Tage verwendet werden.
8. Fertig Guten Appetit!
   

Variationen von Nudelgerichten

Hausgemachte Nudeln eignen sich ideal für Gerichte unterschiedlicher Komplexität, von Suppen bis zu Nudeln mit Tomaten. Eine Vielzahl von Gerichten ist nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt! Nachfolgend finden Sie Optionen für Gerichte, die mit hausgemachten Nudeln zubereitet werden können:

• Paste mit irgendwelchen Zusätzen;
• Lagman;
• Udon;
• Suppe;
• Nudeln;
• Salat;
• ein Snack;
• Ramen;
• gebratene Nudeln;
• Nudelnester.

Sie sehen, es gibt viele Möglichkeiten und es gibt noch mehr Füllungen für Nudeln, Suppen und Salate. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, und Sie werden Erfolg haben!

Video Rezept

Viele Leute denken, dass das Kochen von Nudeln zu Hause ein sehr komplizierter und zeitaufwändiger Prozess ist. Dies ist natürlich keine leichte Aufgabe, insbesondere für Hausfrauen, die Anfänger sind, aber jedes Mädchen und jede Frau wird damit fertig, wenn sie mindestens einmal versucht, selbst Nudeln zuzubereiten. Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen, komplexeren, bei denen Sie die Nudeln mit den Händen rollen müssen.

In diesem Video sehen Sie, wie Nudeln auf Eiern zubereitet werden und wie sie sich schnell und einfach für Suppen oder andere Gerichte eignen. Dann können Sie auf jeden Fall selbst leckere, dünne Nudeln kochen und damit Ihren Lieben und Gästen gefallen. Schöne Aussicht!

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