Küchengeräte und Utensilien:
- Herd oder Kochfeld;
- tiefe Kapazität;
- Pfanne von 0,5 l;
- Antihaft-Pfanne;
- Esslöffel;
- Messbecher;
- Küchenwaage;
- Stecker;
- Silikonbürste;
- Schulterblatt;
- das Gericht.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Wasser | 260 ml |
| Mehl | 160 g |
| Salz | 1 Prise |
| Grieß | 2 EL. l |
Schritt kochen
- 160 g Mehl und 2 EL in einen tiefen Behälter geben. l Grieß, 1 Prise Salz hinzufügen und mit einem Esslöffel alle trockenen Zutaten mischen.
- Gießen Sie 260 ml Wasser in einen 0,5-Liter-Topf und erhitzen Sie ihn bei starker Hitze, bis er warm ist. Gießen Sie warmes Wasser portionsweise unter ständigem Rühren mit einer Gabel in eine Mischung aus trockenen Zutaten, bis eine glatte, flüssige Masse ohne Klumpen entsteht.
- Wir stellen die Pfanne auf ein kleines Feuer, erhitzen sie leicht und tragen mit einem Pinsel eine dünne Schicht Teig in kreisenden Bewegungen auf den trockenen Boden der Pfanne auf. Wir stellen die Pfanne wieder auf ein kleines Feuer und lassen den Teig etwas trocknen, damit er nicht brät.
- Wenn der Teig ein wenig getrocknet ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und tragen Sie in kreisenden Bewegungen eine zweite Teigschicht mit einem Pinsel auf die getrocknete Schicht auf. Wir stellen die Pfanne wieder ins Feuer und warten, bis der Pfannkuchen an den Rändern entlang läuft. Das bedeutet, dass er fertig ist.
- Wir drehen den Pfannkuchen nicht auf der zweiten Seite, sondern nehmen ihn einfach mit einem Spatel aus der Pfanne und legen ihn auf die Schüssel. In ähnlicher Weise backen wir dünne Pfannkuchen-Briketts, bis unser Teig vorbei ist und wir einen Stapel von 12 Pfannkuchen bekommen.
Solche Brik-Kuchen sind in den Ländern des Ostens sehr verbreitet. Sie wickeln jede Füllung ein, angefangen von Hackfleisch bis hin zu Eiern und Kräutern. Aus diesen zarten und dünnen Pfannkuchen werden auch Süßigkeiten hergestellt. Nachdem die Füllung eingewickelt ist, werden sie in Pflanzenöl gebraten. Sie können sie auch als Körbe mit Füllung verwenden, dann muss das Gericht nicht gebraten werden und ist eine diätetische Option.
Video Rezept
Aufgrund der Tatsache, dass diese Methode zum Backen von Teig in Form von Pfannkuchen ungewöhnlich ist und ihr Prozess möglicherweise nicht vollständig verstanden wird, lohnt es sich, ein Videorezept zu lesen, um das Aufbringen von Schichten auf einer Pfanne sowie das Trocknen von Ziegeln vollständig zu verstehen.
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