Küchengeräte und Utensilien:
- ein Kühlschrank;
- Gefrierschrank;
- Ofen;
- ein Backblech;
- ein Messer;
- Reibe;
- Löffel / Gabel;
- Schneebesen / Mixer;
- tiefe Schüssel;
- Pergamentpapier.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Mehl | 430-450 g |
| Öl | 150 g |
| Zucker | 100 g |
| Vanillezucker | 10 g |
| Eier | 2 Stück |
| Soda | 0,5 TL |
| Essig | 0,5 TL |
| Salz | eine Prise |
| Marmelade (dick) / Marmelade / Marmelade | 200-300 g |
Schritt kochen
- Zwei Eier in eine tiefe Schüssel geben. Schlagen Sie sie gut mit einem Schneebesen, um eine homogene Flüssigkeit zu erhalten. Fügen Sie langsam Zucker zu den Eiern hinzu und mischen Sie. Wenn Sie kein Fan von zu süßem Gebäck sind, kann die Zuckermenge leicht reduziert werden.
- Gießen Sie eine Prise Salz und 10 g Vanillezucker in die entstandene Masse. Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt (ca. 1 TL) ersetzt werden.
- Butter sollte weich sein. Daher müssen Sie es frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. In Stücke schneiden und Eier und Zucker dazugeben. Rühren, bis eine homogene Masse erhalten wird.
- Gießen Sie Soda in die Masse, die mit jeglicher Nahrungsmittelsäure (Essig, Zitrone oder Orangensaft) zurückgezahlt werden muss. Nochmals umrühren.
- Jetzt ist Mehl dran - etwas einschenken und mischen. Wenn der Teig aufhört zu verteilen, kann er auf den Tisch gelegt und gut geknetet werden.
- Der Teig sollte weich und glänzend sein und nicht an Ihren Händen haften.
- Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile, ungefähr 60/40. Wickeln Sie ein kleineres Stück in Folie und stellen Sie es eine Stunde lang in den Gefrierschrank. wickle auch die größere ein und schicke sie so oft wie möglich in den Kühlschrank.
- Nach einer Stunde den Ofen bei 200 ° C einschalten. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf den Tisch. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf Papier in eine Schicht (3-4 mm dick).
- Schieben Sie das Backpapier vorsichtig auf das Backblech. Eine dünne Schicht Marmelade auf den Teig geben (Ersatz - absolut jede Marmelade oder Marmelade). Woraus es gemacht wird - egal, nur die Dichte ist wichtig. Zu flüssige Füllung verteilt sich nur.
- Nehmen Sie ein kleineres Stück aus dem Gefrierschrank und reiben Sie es einfach über die Marmelade. Stellen Sie sicher, dass der geriebene Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt ist.
- Das Backblech in den Ofen legen und ca. 15-20 Minuten backen.
- Schneiden Sie die fertigen Kekse, solange sie noch heiß sind, in Portionen, sonst wird es problematisch - die Kekse zerbröckeln und brechen.
- Lassen Sie die Leber abkühlen und genießen Sie es!
Video Rezept
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Köstliche geriebene Kekse mit Marmelade, es wird auch venezianisch genannt, es ist sehr einfach zuzubereiten. Der Algorithmus der Aktionen ist einfach, selbst Anfänger werden damit fertig. Und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Die Kekse werden bröckelig, aromatisch mit einem angenehmen Geschmack von süßen Früchten. Außergewöhnliches Design, kleine Teigstücke in Marmelade werden sowohl Schönheit als auch Geschmack erfreuen. Sie können Kekse mit Puderzucker oder einer Mischung aus Puderzucker und Kakao bestreuen. Es wird sehr elegant und festlich sein. Haben Sie versucht, solche Kekse zu machen? Welche Art von Marmelade oder Marmelade wurde in die Füllung gegeben? Teile deine Eindrücke in den Kommentaren.
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Viel Spaß beim Lesen!
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