Küchengeräte und Utensilien:
- Ofen;
- Auflaufform;
- Mixer
- eine Pfanne;
- tiefe Schüssel oder Schüssel;
- Silikon-Küchenmatte (Kunststoff, Holzbrett);
- Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- Küchenwaage;
- Messbecher.
Die Zutaten
| Titel | Menge |
| Gehacktes Schweinefleisch | 600 g |
| Langkornreis | 100 g |
| Hühnerei | 2 Stück |
| Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% | 180-200 ml |
| Große Zwiebeln | 1 Stck |
| Weizenmehl | 3 EL. l |
| Butter | 30 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Pflanzenöl | 40-60 ml |
| Würze "Suns Hops" | 2 TL |
| Dillgrün | 2-3 Äste |
| Kochsalz | zu schmecken |
Schritt kochen
- 1 große Zwiebel schälen, in 4-6 Teile schneiden. Zwiebelscheiben in ein Glas oder eine Schüssel eines Mixers geben.
- Fügen Sie 1 Teelöffel Sonnenblumen-Hopfen hinzu. Die gewürzten Zwiebeln fein hacken.
- In eine tiefe Schüssel oder Schüssel 600 Gramm gehacktes Schweinefleisch geben.
- 2 Hühnereier in das Hackfleisch geben. Wenn die Eier klein sind, können Sie ein weiteres Ei hinzufügen.
- Fügen Sie 100 Gramm gut gewaschenen Langkornreis hinzu. Spülen Sie den Reis aus, bis das Wasser klar ist. Übertragen Sie die Mischung aus Zwiebeln und Gewürzen aus dem Mixer in eine Schüssel oder Schüssel.
- Hackfleisch gut füllen. Nach Belieben salzen und pfeffern, nochmals umrühren.
- Verwenden Sie Ihre Hände oder Löffel, um Portionen Hackfleisch aufzunehmen und Fleischbällchen mit einem Durchmesser von 5 bis 6 cm zuzubereiten. Legen Sie die Fleischbällchen mit einer Silikon-, Kunststoffmatte oder einem Holzbrett auf die Arbeitsfläche.
- Eine Pfanne mit 40-60 ml Pflanzenöl gut erhitzen. Gießen Sie 2 Esslöffel Weizenmehl auf einen Teller. Frikadellen in Mehl (paniert) rollen und in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben.
- Auf beiden Seiten goldbraun braten. Das Panieren in Mehl und das Braten bewahren die Saftigkeit von Fleischbällchen, wenn sie im Ofen gebacken werden.
- Die gebratenen Bällchen in eine Form geben. Schmieren Sie die Form ist nicht erforderlich.
- 180-200 ml saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% in eine tiefe Schüssel geben. Nehmen Sie das Produkt aus dem Kühlschrank, es sollte zu Beginn des Garvorgangs Raumtemperatur haben. Saure Sahne sollte frisch und ohne sauren Geschmack sein. Ausgeprägte Säure kann das ganze Gericht ruinieren.
- Zum Sauerrahm 1 Esslöffel Mehl mit einer Folie und 1 Teelöffel Sonnenblumen-Hopfen-Gewürz hinzufügen. Die Sauce in einem Mixer gut aufschlagen. In der Schlagsahnesauce sollten keine Mehlklumpen sein. Das Mischen in einem Mixer verleiht der Sauce Geschmeidigkeit, Gleichmäßigkeit und Zartheit.
- Gießen Sie die Fleischbällchen in die Auflaufform mit Sauerrahmsauce.
- 30 g Butter mit Tellern in Scheiben schneiden und auf der Oberfläche verteilen.
- Im auf 180 ° C erhitzten Backofen garen. Die Garzeit beträgt ca. 30-35 Minuten. Während des Garens sollte der Guss eindicken und goldbraun werden.
- Die fertigen Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen. Mit vorgewaschenem und fein gehacktem grünem Dill (2-3 Äste) bestreuen. Heißes Fleischbällchen mit Salaten, frischem Gemüse und Kartoffelpüree servieren.
Wissen Sie? In Sauerrahmsauce können Sie gehackten Knoblauch, Karotten, Dill, Petersilie, andere Kräuter und Gewürze geben. Oft werden geriebener Hartkäse, Meerrettich, Senf, Tomaten, Zitronensaft und Gemüse hinzugefügt.
Video Rezept
Schauen Sie sich die Dynamik des Kochens von Fleischbällchen und Reis mit Sauerrahmsauce an.Die Handlung zeigt klar und einfach die Schritte des Knetens des Fleisches, Schlags der Sauce, Formen der Fleischbällchen, Braten und Backen.
Wir hoffen, dass Sie dieses einfache Rezept anwenden und ein köstliches zweites Fleischgericht zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie zubereiten. Welche Hackfleischgerichte kochen Sie? Teile es mit allen in den Kommentaren.
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