Zarte Fleischbällchen im Ofen mit Milchsauce zum Garnieren 🥩

Küchenutensilien:

• eine Pfanne zum Kochen von Reis;
• tiefe Schüssel;
• ein Löffel;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• feine Reibe;
• tiefe Platte für Soße;
• Messbecher;
• Küchenwaage;
• Auflaufform;
• Frischhaltefolie.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Setzen Sie 50-60 g gekochten Reis bis zur Hälfte gekocht.
   
2. 500 g Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. 80-100 g Zwiebeln fein hacken, 70-80 g Karotten auf einer feinen Reibe reiben und das Gemüse in eine Schüssel mit Hackfleisch geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kräuter und Knoblauch dazugeben, mischen.
   
3. Schlagen Sie jetzt das Hackfleisch. Nehmen Sie es einfach in die Hand und werfen Sie es zurück in die Schüssel. Dadurch wird es elastisch und die Fleischbällchen zerfallen beim Kochen nicht.
   
4. Zum halb gekochten und abgekühlten Reis des Hackfleischs geben und gut mischen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie für 20-30 Minuten.
   
5. Backform und Hände mit Pflanzenöl einfetten. Die Kugeln vom Hackfleisch rollen und in geringem Abstand in die Form geben.
   
6. Gießen Sie Fleischbällchen in 1 Liter Milch. Legen Sie die Form in den auf 200 ° C erhitzten Ofen
   
7. Wenn die Oberfläche der Milch mit einem Schaumfilm bedeckt ist, reduzieren Sie die Temperatur auf 160 ° C und kochen Sie die Fleischbällchen weitere 30 Minuten lang.
   
8. Reiben Sie 100-120 g Käse fest auf einer feinen Reibe.
   
9. In einer Schüssel 30-35 g Butter und 25-30 g Mehl mischen.
   
10. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und gießen Sie unter ständigem Rühren etwas Milch in die cremige Mehlmischung.
    
11. Fügen Sie dann geriebenen Käse der zukünftigen Soße hinzu, mischen Sie.
    
12. Gießen Sie die vorbereitete Sauce in die Fleischbällchenform.
    
13. Bei einer Temperatur von 160 ° C weitere 10-15 Minuten im Ofen backen.
    
14. Danach können Sie ein Gericht bekommen und heiß auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Dieses Video zeigt die Herstellung von Fleischbällchen mit Frischkäsesauce. Sie werden sehen, wie Sie das Hackfleisch so zubereiten, dass die Fleischbällchen nicht auseinanderfallen, und lernen, wie Sie mit Ihren eigenen Händen eine köstliche und delikate Cremesauce herstellen.

Fleischbällchen sind für viele ein sehr schmackhaftes und beliebtes Gericht, besonders wenn Sie wissen, wie man sie zubereitet. Das Geheimnis der Saftigkeit dieses Rezepts ist, dass sie dem Hackfleisch kein Ei hinzufügen und die Fleischbällchen in Milch schmoren. Und das Geheimnis seiner Zärtlichkeit liegt in der Frischkäsesauce, die das Gericht einzigartig macht. Fleischbällchen schmelzen buchstäblich in Ihrem Mund. Wenn Sie einen reichhaltigeren Geschmack mögen, können Sie der Sauce Muskat, Basilikum oder andere Gewürze hinzufügen. Dies verstärkt nur das Aroma und bereichert den Geschmack von fertigen Fleischbällchen und Soße.

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