Zarte fleischlose Frikadellen mit Reis in Tomatensauce 🍲

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• tiefe Schüssel;
• Teelöffel und Esslöffel;
• grobe Reibe;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• Auflaufform;
• Ofen;
• Silikonbürste;
• Kochfeld;
• eine Pfanne;
• Schulterblatt;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Reiben Sie auf einer groben Reibe 1 große Karotte. Wir schieben es in eine tiefe Schüssel. 70 g Lauch fein hacken. Wenn Sie keine gefunden haben, können Sie diese durch mehrere Zweige Frühlingszwiebeln oder eine ähnliche Menge Zwiebeln ersetzen. Geschredderte Zwiebeln werden in eine Schüssel mit geriebenen Karotten gegeben.
   
2. Zuerst pressen wir mit einem Messer 2-3 Knoblauchzehen und schneiden sie dann in kleine Stücke.
   
3. Wir waschen einen Bund Koriander unter fließendem Wasser, hacken ihn fein und geben ihn mit anderem Gemüse in eine Schüssel.
   
4. Reis vorkochen und für die Zubereitung von Hackbällchen 200 g verwenden und in eine Schüssel mit Gemüse geben.
   
5. In diesem Rezept werden anstelle von Hackfleisch 200 g Okara verwendet. Es ist Sojahackfleisch. Eine leicht feuchte Okara mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
   
6. In die Schüssel 1 EL geben. l Maisstärke. Bei Bedarf kann es durch Kartoffeln ersetzt werden. Das Hauptaugenmerk bei der Zubereitung solcher Fleischbällchen liegt auf Gewürzen. Fügen Sie zu allen Bestandteilen hinzu, um Salz und schwarzen Pfeffer zu schmecken. Wir würzen auch alle 1 TL. gemahlener Kreuzkümmel, eine ähnliche Menge gemahlener Koriander, 1/2 TL. getrockneten Knoblauch und die gleiche Menge Paprika setzen.
   
7. Alle Produkte in der Schüssel werden sorgfältig gemischt. Mach es besser mit deinen Händen, damit die Masse gut verbunden ist und zähflüssig wird. Die Füllung sollte feucht genug sein, damit sich leicht Fleischbällchen bilden können. Wir drücken eine kleine Menge Hackfleisch in unsere Hände und formen kleine Fleischbällchen. Sie müssen gut geformt sein, damit sie während des Garvorgangs nicht zerfallen. Fleischbällchen sollten klein sein, da große Fleischbällchen eher auseinanderfallen.
   
8. Nachdem alle Fleischbällchen geformt sind, die Auflaufform 2 EL einfetten. l Olivenöl. Sie können das Öl mit einer Silikonbürste auf dem Boden und den Wänden verteilen.
   
9. In der gefetteten Form verteilen wir die gebildeten Fleischbällchen. Vor dem Braten ist nicht erforderlich. Schalten Sie den Ofen zu diesem Zeitpunkt auf 200 Grad ein, damit er sich gut erwärmt. Die Fleischbällchen darüber mit etwas Olivenöl einfetten. Wir legen die Fleischbällchen für 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
   
10. Während die Frikadellen gebacken werden, bereiten wir die Sauce zu. Wir stellen die Pfanne zum Aufwärmen auf den Herd und verteilen nach ein paar Minuten 400 g Tomaten in unserem eigenen Saft. Ca. 50 ml in die Pfanne geben.
    
11. Beim Braten 1 TL in die Sauce geben. Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken. Würzen Sie die Sauce mit 1/2 TL. getrockneter Knoblauch.Alles gut mit einem Spatel mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Nach dem Kochen der Tomaten den Herd ausschalten, ist die Sauce fertig.
    
12. Nach 10 Minuten nehmen wir die Fleischbällchen aus dem Ofen und gießen sie mit Tomatensauce darauf. Wir senken die Temperatur im Ofen auf 180 Grad und schicken Fleischbällchen zum Kochen für 10-15 Minuten.
    
13. Nach einer Viertelstunde sind die Fleischbällchen mit Reis fertig. Wir nehmen sie aus dem Ofen, geben sie auf einen Teller und bestreuen sie mit frischen Kräutern. Sie können Fleischbällchen mit Kartoffelpüree und jeder Beilage nach Belieben servieren. Solche Fleischbällchen unterscheiden sich in ihrer Struktur von Fleisch, ihre Struktur ist empfindlicher.
    

Video Rezept

Das Video zeigt ein ungewöhnliches Rezept zum Kochen von Fleischbällchen mit Reis, bei dem Okara anstelle von Hackfleisch verwendet wird. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie viele andere Zutaten, die zu Beginn des Videos angegeben sind. Der Garvorgang ist recht einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Jede Phase ist detailliert beschrieben, sodass Sie ein solches Gericht problemlos in Ihrer Küche wiederholen können.

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