Küchengeräte und Utensilien:
- Fleischwolf;
- Doppelkocher oder Slow Cooker;
- eine Schüssel zum Mischen von Hackfleisch;
- Teller für Zutaten;
- eine Pfanne zum Kochen von Reis;
- Messer, Löffel;
- Reibe;
- ein Sieb oder ein Sieb für Reis;
- Knoblauchpresse;
- eine Schüssel mit Wasser zum Benetzen der Hände.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Puten- oder Hühnerfleisch | 350 - 400 g |
| Bow | 1 Kopf |
| Karotten | 1 Stck |
| Zucchini | 70 g |
| Reis | 2 EL. l ohne Rutsche |
| Knoblauch | 3 Gewürznelken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, | zu schmecken |
| Andere Gewürze (Rosmarin, Suni Hopfen, eine Mischung aus Paprika, Basilikum usw.), gehackte Kräuter zum Servieren | zu schmecken |
Schritt kochen
- Reis vorbereiten: 2 EL. l Füllen Sie es ohne Objektträger mit einem Glas Wasser und lassen Sie es bis zur Hälfte kochen. Während der Reis gekocht wird, bereiten wir andere Produkte.
- Eine mittelgroße Karotte auf einer groben Reibe reiben. Den Zwiebelkopf schälen und auf einer groben Reibe raspeln oder durch einen Fleischwolf schieben.
- Putenfleisch (350 - 400 g) mit einem Fleischwolf in einem Fleischwolf. Sie können auch fertiges Hackfleisch kaufen.
- 70 g Zucchini (etwa ein Drittel einer kleinen Frucht) waschen und auf einer mittleren Reibe reiben. Wenn die Zucchini jung ist, reiben Sie mit der Haut. Zucchini in Frikadellen wird für Saftigkeit hinzugefügt. Für den gleichen Zweck eignet sich anstelle von Zucchini Kürbis oder Paprika.
- Der bis zur Hälfte gekochte Reis wird in ein Sieb geworfen und abtropfen gelassen. Reis abspülen ist nicht erforderlich.
- Wir hacken die Knoblauchzehen (2 Stk.) In eine Knoblauchpresse oder hacken sie mit einem Messer fein. Bereiten Sie Ihre Lieblingsgewürze zu.
- Wir fangen an, die Zutaten zu kombinieren: Zwiebel, Karotten, Zucchini, Reis, Knoblauch und Gewürze zum Hackfleisch geben.
- Alles gründlich mit einem Löffel oder einfach mit den Händen kneten.
- Wir gehen zur Bildung von Fleischbällchen über. Befeuchten Sie Ihre Finger mit Wasser und rollen Sie kleine Kugeln (5-6 cm Durchmesser) aus dem Hackfleisch. Diese runden Halbzeuge werden sorgfältig auf einen flachen Teller oder Karton gelegt.
- Wir bereiten einen Wasserbad vor: Gießen Sie Wasser bis zur „Höchstmarke“. Geben Sie Gewürze und eine Knoblauchzehe zur Hälfte in die Mitte des Siebs, um das Aroma zu erhalten. Sie können in einem Slow Cooker kochen, wenn dieser einen speziellen Behälter zum Kochen von gedämpftem Geschirr hat.
- Mit einem Wasserbad können Sie gleichzeitig ein Hauptgericht und eine Beilage zubereiten. Daher können Sie in die untere Schüssel Fleischbällchen und in die obere Beilage beispielsweise grüne Erbsen und Blumenkohl geben.
- Wir stellen die Zeit auf eine halbe Stunde ein, schließen das Gerät mit einem Deckel und machen uns an die Arbeit. Nach 30 Minuten sind köstliche und gesunde Fleischbällchen aus der Türkei fertig. Sie liegen auf einem Teller und sind mit gehacktem Gemüse dekoriert. Serviert mit fettarmer Sauerrahm oder mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse.
Wissen Sie? Um das Gericht wirklich diätetisch zu machen, wird empfohlen, kein Salz oder eine minimale Menge hinzuzufügen. Allerdings mag nicht jeder dieses frische Essen. Wenn Sie ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Nutzen und Geschmack erzielen möchten, salzen Sie das Wasser, in dem der Reis gekocht wird, großzügig ein.
Video Rezept
Sehen Sie, wie lecker gedämpfte Fleischbällchen sind im Video Rezept unten.
Das heutige Rezept zeigt, dass die Diätküche nicht nur gesund, sondern auch lecker sein kann. Welche Diätkost kochen Sie? Teile es mit anderen Lesern in den Kommentaren. Gemeinsam werden wir unsere Ernährung abwechslungsreicher und gesünder gestalten.
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