Ausgezeichnete und sehr duftende Nudelkäsesauce 🧀

Küchengeräte und Utensilien: Reibe, Schüssel, Pfanne mit dickem Boden, Herd, Spatel, Sauciere.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nehmen Sie zuerst 100 Gramm Parmesan und reiben Sie es auf einer feinen Reibe. Den Käse vorsichtig in eine separate Schüssel geben und zum Herd gehen.
   
2. In einer kleinen Pfanne mit dickem Boden 30% ige Fettcreme einfüllen und erhitzen, bis sie leicht ansteigt.
   
3. Wir nehmen 100 Gramm Gorgonzoll-Käse und pflücken kleine Stücke davon, die wir sofort in vorgewärmte Sahne legen.
   
4. Mischen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Spatel, damit der Käse besser schmilzt. Achten Sie darauf, dass die Sahne während der gesamten Zubereitung der Sauce nicht kocht. Um dies zu vermeiden, lassen Sie die Pfanne nicht über einen längeren Zeitraum fallen und setzen Sie sie nicht hoher Hitze aus. Mittel und sogar klein werden ausreichen.
   
5. Wir wenden uns Käse zu, der aus Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt wird, also Käse. Es wird oft mit Feta-Käse verglichen, aber diese beiden Sorten werden mit völlig unterschiedlichen Technologien hergestellt und haben unterschiedliche Geschmäcker. Dieser Käse schmilzt nicht gut genug, aber beim Umrühren der Sauce zerfällt er immer noch in kleine Partikel.
   
6. Wir kochen unsere Mischung weiter, bis die Gorgonzolla vollständig aufgelöst ist. Wenn die Sauce aktiv zu kochen beginnt, rühren Sie um und senken Sie die Temperatur.
   
7. Fügen Sie den dritten Käse hinzu, den wir vorher Parmesan gerieben haben. Dies ist eine sehr teure und pingelige Sorte. Um den Geschmack zu bewahren, gießen wir sie zum Schluss ein. Parmesan ist eine der ältesten Sorten, seine Konsistenz ist spröde, zerbröckelt leicht und es dauert mindestens zwei Jahre, bis er im Keller gereift ist.
   
8. Wir kochen die Sauce weiter bei mäßiger Temperatur.
   
9. Es ist Zeit zu würzen. Oregano in lateinischer Sprache bedeutet "Dekoration des Berges", und in Schönheit ist dieses Kraut Lavendel in nichts nachstehen, und die vorteilhaften Eigenschaften können nicht an den Fingern von zwei Händen aufgeführt werden. Dazu geben wir gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Sauce. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack, vielleicht ist jemand kein Anhänger der Schärfe in Saucen, dann sollten diese Zutaten buchstäblich eine Prise genommen werden. Es ist vorzuziehen, groben Pfeffer zu nehmen.
   
10. Rühren Sie die Mischung in einem Topf unter gelegentlichem Rühren. Gewürze sollten der Sauce ihren Geschmack und ihre Würze verleihen. Neben dem Geschmack des Gerichts wirken sich Gewürze auch auf die Gesundheit und Schönheit der Person aus, die sie isst. Daher sind natürliche Gewürze immer eine gute Investition.
    
11. Sobald die Sauce zu kochen beginnt, schalten Sie das Feuer aus, aber entfernen Sie nicht die Pfanne, sondern lassen Sie sie auf dem Herd, so dass es Hitze darunter gibt.
    
12. Gießen Sie die Sauce in eine spezielle Schüssel, bis sie abgekühlt ist. Dieses Dressing eignet sich für alle gekochten Mehlprodukte - sowohl Nudeln als auch Spaghetti. Während des Servierens können Sie das Gericht mit einer kleinen Menge geriebenem Parmesan dekorieren. Die Menge wird nach Ihrem Ermessen festgelegt, aber vergessen Sie nicht, dass die Sauce kalorienreich ist und Gerichte wie Pasta am besten zum Mittagessen und nicht zum späten Abendessen serviert werden.
    

Video Rezept

In diesem Video können Sie herausfinden, unter welchen Bedingungen die Creme beim Erhitzen hergestellt werden soll, welche Käsescheiben gemahlen werden sollen und wie die Sauce im Endergebnis aussehen soll. Es zeigt detailliert den gesamten Prozess von der Zubereitung bis zum fertigen Gericht.

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