Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Reibe, Gabel, Sieb, Nudelholz, Frischhaltefolie, Backblech, Pergamentpapier, Backofen.
Die Zutaten
| Komponente | Menge |
| Weizenmehl | ungefähr 150-200 g |
| Butter | 100 g |
| Eigelb | 1 Stck |
| Hartkäse wie Holländer | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
Schritt kochen
In der Vorstufe muss die Butter aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie vor dem Kneten vollständig erweicht ist. Außerdem muss Mehl durch ein Sieb gesiebt werden. Als Nächstes müssen Sie diesen schrittweisen Algorithmus befolgen:
- Zunächst beginnt der Ofen aufzuwärmen, Käsekekse werden bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken. Butter wird in einer Schüssel mit einer hohen Spitze in Form einer Schüssel ausgelegt und mit einer Gabel leicht eingerieben, so dass eine homogene Masse entsteht.
- Weiter wird in demselben Behälter der Hartkäse auf einer Reibe durch die Zellen gerieben, wobei ein dünner Strohhalm erhalten wird.
- Eine Prise Salz und ein Eigelb werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden vorsichtig mit einer Gabel zu einer homogenen Masse eingerieben.
- Die Mischung wird mit vorgesiebtem Mehl versetzt. Mehl einschenken ist nicht alles auf einmal, sondern in Teilen - der Teig soll weich werden. Daher kann die Menge an zugesetztem Mehl variieren und wird direkt beim Hinzufügen und Kneten auf dem Auge bestimmt. Wenn die Menge des hinzugefügten Mehls zu groß ist, zerbröckelt der Teig.
- Nachdem der Teig vollständig geknetet ist, muss er in Frischhaltefolie eingewickelt und 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Nach dieser Zeit wird der Teig in zwei gleiche Teile geteilt. Als nächstes muss eines der Teile dünn gewalzt werden und die resultierenden unebenen Kanten sollten abgeschnitten werden.
- Durch eine Röhre werden Löcher in den gerollten Teig gemacht, nicht sehr viel, um der Käseleber ein angenehmes, authentisches Aussehen des Käses zu verleihen.
- Danach wird der Teig in Dreiecke geschnitten. Zuerst den ganzen Pfannkuchen in vier große Segmente und dann jeweils drei weitere.
- Als nächstes werden auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech geschnittene Rohlinge ordentlich ausgelegt. Das Backblech wird 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen gegeben. Die Backzeit kann je nach Ofentyp variieren. Hauptsache, die Käsekekse sind leicht gebräunt.
- Am Ende des Backvorgangs ist der zweite Teil des Tests der gleiche Vorgang ab Punkt 9.
Video Rezept
Wenn einer der Schritte unverständlich war, kann das Video diese Lücke füllen. Darin gibt der Verfasser des Rezepts detailliert an, wann und was in welchen Anteilen hinzugefügt werden muss.
Käsekekse oder auch Käsecracker genannt, sind schmackhafte und befriedigende Snacks, die mit einem Minimum an Zutaten, Aufwand und Zeit einfach zuzubereiten sind. Es hat eine sehr zarte Textur, bricht leicht und knirscht leicht salzig mit einem charakteristischen Hauch von Käse. Gleichzeitig ermöglicht das Rezept, es entweder zu modifizieren, um das gelangweilte Essen zu diversifizieren, oder einfach das gewünschte Aroma hinzuzufügen. Hierfür können duftende Kräuter und Gewürze, Paprika, Schnittlauch und andere ähnliche Zutaten verwendet werden. Die Hauptsache ist, nicht alles auf einmal zu mischen. Was würdest du zu einem Käsecracker hinzufügen?
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Viel Spaß beim Lesen!
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