Küchengeräte und Utensilien
- ein Kühlschrank;
- tiefe Schüssel;
- Sieb mit feinem Sieb;
- Gaze;
- eine Platte;
- Küchenwaage;
- ein Löffel.
Die Zutaten
- Saure Sahne 25 - 30% - 300 g
- Joghurt 5% - 280 g
- Zitronensaft - 1,5 TL.
- Salz - 1 TL.
Schritt kochen
- Bereiten Sie zunächst alle Zutaten und den Desktop vor. 300 g Sauerrahm 25 - 30% Fett in eine tiefe Schüssel geben. Die Menge, Konsistenz und Cremigkeit des zukünftigen Käses hängt vom Fettgehalt der Sauerrahm ab. Saure Sahne sollte mit maximalem Fettgehalt gewählt werden - der Käse wird schmackhafter.
- Wir geben 280 g Joghurt mit 5% Fett zu Sauerrahm. Joghurt sollte natürlich und ohne Zusätze sein. Es muss auch mit hohem Fettgehalt ausgewählt werden. Anstelle von Joghurt können Sie Kefir 3,2% Fett verwenden.
- Gießen Sie 1,5 TL. Zitronensaft. Wenn Sie plötzlich keinen frisch gepressten Saft mehr hatten, können Sie eine Prise Zitronensäure hinzufügen.
- 1 TL zugeben. Salz. Die Menge an Salz kann reduziert werden, alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab.
- Als nächstes mischen Sie alle Zutaten gründlich. Die Hauptsache ist, eine glatte und gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie dies nicht manuell tun können, können Sie einen Mixer oder einen Mixer verwenden.
- Dann nimm eine saubere, tiefe Schüssel. Wir setzen ein Sieb mit einem sehr feinen Sieb drauf.
- Wir bedecken das Sieb in drei Schichten mit Gaze. Sie können ein Stück dichten Stoff darauf legen, damit der Käse eine glatte Struktur hat.
- Gießen Sie die Sauerrahm-Joghurt-Mischung vorsichtig in die Mitte der Gaze.
- Die Ränder der Gaze bedecken die Milchmischung, so dass sie vollständig bedeckt ist.
- Wir stellen einen kleinen Teller oder eine Untertasse darauf und stellen eine Art Ladung ab. Es kann sich um ein Glas Wasser, eine kleine Pfanne oder einen anderen schweren Behälter handeln. Wir haben dieses Design für 12 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Das Serum läuft am Boden der Schüssel ab. Solche Käsesorten kochen Sie am besten abends, damit Sie sie morgens schon probieren können.
- Nach dieser Zeit nehmen wir die Schüssel aus dem Kühlschrank, entfernen die Bedrückung, falten die Gaze vorsichtig auseinander und der Philadelphia-Käse ist gebrauchsfertig. Am einfachsten ist es, ihn auf Brot oder geröstetem Toast zu servieren. Um dem Käse einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie ihm Gewürze, Knoblauch oder Kräuter hinzufügen. Darüber hinaus eignet sich dieser Käse perfekt für die Zubereitung verschiedener Desserts, Cremes, Brötchen, Snacks und verschiedener anderer Gerichte. Selbstgemachter Philadelphia-Käse unterscheidet sich nicht wesentlich vom Original und ist immer griffbereit. Guten Appetit!
Video Rezept
Schauen Sie sich das unten angehängte Videorezept an, in dem Sie sehen, welche Zutaten und deren Menge Sie benötigen, ein detaillierter Prozess für die Käseherstellung. Schöne Aussicht!
Vergewissern Sie sich, dass Sie Ihre Kommentare in den nachfolgenden Rezensionen hinterlassen, wenn Sie den Philadelphia-Käse mögen, Ergänzungen / Änderungen haben oder Ihr Rezept für die Herstellung eines solchen Käses beschreiben möchten. Versuchen Sie, köstliche Rezepte zu Hause zu kochen!
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