Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pfanne mit Deckel, Topf, Herd, Esslöffel
Die Zutaten
| Wasser | 2 l |
| Kartoffel | 1 kg |
| Karotten | 1 Stck |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Rote Beete | 3 Stück |
| Tomatenpaste | 2 EL. l |
| Tomaten Gurke | 120 g |
| Pflanzenfett | 150 g |
| Salz | 1 EL. l |
| Grüne | 1 Bund |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
Zutatenvorbereitung
- 1 kg Kartoffeln (5-6 Stück) schälen. Schneiden Sie sie in mittlere Würfel: Teilen Sie große Kartoffeln in 12 Teile und kleine Kartoffeln in 8 Teile.
- Wir waschen und schälen alle ungenießbaren Elemente 1 Karotte, 1 Zwiebel und 3 Rüben. Wir schneiden die Zwiebeln in Viertel und hacken die Karotten und Rüben mit dünnen Streifen. Die letzten 2 Produkte können auch gerieben werden.
- Ein Bund Gemüse (Petersilie, Dill, Koriander, Rucola, Frühlingszwiebeln usw.) wird mit einem Messer fein gehackt.
Ein Gericht zubereiten
- Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne und legen Sie es auf ein starkes Feuer. Sobald das Wasser kocht, senden wir alle gehackten Kartoffeln und 1 EL. l Ohne eine Prise Salz mischen und ca. 15-20 Minuten kochen lassen. bis die kartoffeln fertig sind.
- Gießen Sie 150 g Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive oder ein anderes) in den Boden einer tiefen Pfanne. Sobald es heiß ist, schicken wir die gehackten Zwiebeln und Karotten in die Pfanne. Kochen Sie sie, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, und rühren Sie sie gelegentlich um.
- Danach gehackte Rüben hinzufügen und 1 Mal mit anderem Gemüse mischen. Danach 10 Minuten unter einem locker geschlossenen Deckel braten lassen. Sie sollte ein wenig braten und den Saft hervorheben.
- Zum fertigen Gemüse 2 EL geben. l Tomatenmark und mischen. Wenn die Paste mit anderen Produkten kombiniert wird, 150 g Tomatensole oder 200 g Tomatensaft in eine Pfanne geben und erneut mischen.
- Wenn die Flüssigkeit aus der Pfanne fast verdampft ist, geben Sie die entstandene Bratmasse in einen Topf mit Kartoffeln. Decken Sie nun die Pfanne locker ab und kochen Sie die Suppe weitere 15 Minuten.
- Danach die Rote Beete vom Herd nehmen, auf den Tisch legen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Dann gehackte Kräuter und gemahlenen schwarzen Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Mischen und in Teller gießen.
- Die Rote Beete heiß mit frischem Brot oder Crackern servieren. Wenn Sie kein strenges Fasten beobachten, geben Sie saure Sahne in eine Schüssel mit Suppe, um den Geschmack des Gerichts zarter und cremiger zu machen.
Video Rezept
Um eine köstliche und duftende Rote Beete zuzubereiten, schauen Sie sich das Videorezept des Gerichts an und lernen Sie alle Feinheiten dieser Suppe von den Lippen eines professionellen Küchenchefs kennen.
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