Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Mayonnaise - sehr einfach und lecker 🥣

Küchengeräte und Utensilien: Herd (Kochfeld), 1-Liter-Pfanne, Schneidebrett, Grob- und Feinreibe, Messer, Esslöffel, Schüssel, Salatschüssel.

Die Zutaten

Mittlere rote Beete	2 Stück
Knoblauch	2-3 Gewürznelken
Unraffiniertes Pflanzenöl	1 EL. l
Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt	1-2 EL. l
Salz	zu schmecken
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)	zu schmecken
Wasser	500 ml

Schritt kochen

1. Kochen Sie 2 mittelgroße Rüben. Dazu das Wurzelgemüse gründlich mit einem Pinsel waschen, mit 500 ml kaltem Wasser in eine Pfanne geben (Rüben sollten 2-3 cm bedeckt sein) und auf den Herd stellen. Wenn es kocht, kochen Sie es 1,5 bis 2 Stunden lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel. Um die gekochten Rüben schmackhaft zu machen, schälen und schneiden Sie die Wurzel vor dem Kochen nicht. Wasser muss nicht gesalzen werden, aber ½ TL. Sie können 1 Liter Wasser mit Zitronensaft versetzen - dank der Säure bleibt die satte Farbe des Gemüses erhalten.
   
2. Die abgekühlten Rüben schälen und raspeln.
   
3. Einige (2-3) Knoblauchzehen schälen, abspülen und auf einer feinen Reibe oder in einer Knoblauchpresse hacken.
   
4. In einer tiefen Schüssel die geriebenen Rüben und den gehackten Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 EL hinzufügen. l Pflanzenöl (vorzugsweise raffiniert) und 1-2 EL. l Mayonnaise mit jeglichem Fettgehalt.
   
5. Salat mischen und in eine Salatschüssel geben. Sie können mit gehackten Kräutern dekorieren. In einem solchen Salat können Sie eingelegte Gurken oder Oliven hinzufügen, die in kleine Würfel geschnitten sind, und auch Pflaumen oder Rosinen passen gut in das Geschmacksspektrum. Sie müssen zuerst gewaschen, 20 bis 30 Minuten in heißem Wasser eingeweicht, dann abgetropft und getrocknet werden. Der Salat wird mit ganzen Rosinen und in Stücke geschnittenen Trockenfrüchten versetzt. Guten Appetit!
   

Hilfreiche Ratschläge

• Damit die Rüben schneller gekocht werden, können Sie sie in kochendes Wasser legen und 1-2 EL zugeben. l Fett (Pflanzenöl, Schmalz, Margarine) und 35-40 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze. Lassen Sie das Wasser ab und halten Sie die Rüben 15 Minuten lang unter einen kalten Wasserstrahl.
• In jedem Fall werden Rüben am besten in hohen, schmalen Gerichten gekocht, um den Vitaminverlust zu verringern.
• Sie können Rüben in einem Schnellkochtopf kochen, dies dauert 40 bis 60 Minuten.
• Das Garen in einem Langsamkocher in den Modi Dämpfen, Kochen / Braten und Backen dauert genauso lange.
• Eine Mikrowelle hilft auch beim Zubereiten von Rüben: Am schnellsten können Sie dieses Gemüse in einem Backbeutel zubereiten. Es ist notwendig, gewaschenes und getrocknetes Wurzelgemüse hinzuzufügen, die Ränder fest zu befestigen und 10 bis 20 Minuten bei voller Leistung zu kochen. - je nach Gemüsegröße und Mikrowellenleistung.
• In einer Mikrowelle mit einer Leistung von 1000 Watt wird mittelgroßes Wurzelgemüse 9-11 Minuten lang gekocht.
• Süß und lecker sind die im Ofen gebackenen Rüben. Jede Wurzelfrucht muss gewaschen, getrocknet, in geölte Folie gewickelt und 20-25 Minuten lang gebacken werden. bei einer Temperatur von 190 ° C Mit dieser Methode sollten große Rübenmengen zubereitet werden.
• Gekochte oder gebackene Rüben dürfen nicht länger als 2 Tage ungeschält im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Video Rezept

Nachdem Sie dieses Video angesehen haben, können Sie schnell und einfach einen leckeren, leichten und gesunden Rote-Bete-Salat mit Knoblauch, Pflanzenöl und Mayonnaise zubereiten.