Küchengeräte und Utensilien: Koreanische Karottenreibe, feine Reibe, Schneidebrett, Schüssel, Löffel, Messer, Mörser und Stampfe, Bratpfanne, Ofen.
Die Zutaten
| Rote Beete | 2 Stück |
| Bow | 1 Stck |
| Knoblauch | 5 Gewürznelken |
| Pflanzenfett | 60 ml |
| Sesamöl | 2 EL. l |
| Brauner Zucker | 1,5 EL. l |
| Zitronensaft | 30 ml |
| Koriandersamen | 1 EL. l |
| Chili-Pfefferflocken | 0,5 TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Sojasauce | 2 EL. l |
| Sesamsamen | 1 EL. l |
Schritt kochen
Rote-Bete-Vorbereitung
- Wir reiben 2 rohe Rüben, ungefähr 550 g, auf einer speziellen Reibe (für koreanische Karotten). Es entstehen sehr dünne, glatte, lange Streifen. Um solche Streifen zu reiben, müssen Sie die Rüben die ganze Zeit in Ihren Händen drehen, damit Sie gleichmäßig von allen Seiten schneiden. Achten Sie darauf, aus welchen Rüben Sie Salat machen. Wählen Sie eine knallrote Zuckerrübe, damit sie süß ist, dann wird der Salat köstlich.
- Reiben Sie auf einer feinen Reibe 5 Knoblauchzehen.
- Fügen Sie 30 ml Zitronensaft oder Limettensaft hinzu. Wenn es keinen Saft gibt, können Sie ihn durch Essig ersetzen.
- Gießen Sie 1,5 EL. l Rohrzucker braun. Sie können weißen Zucker verwenden, aber braun ist besser, weil es einen Karamellgeschmack hat. Gießen Sie 2 EL. l Sojasauce statt Salz. Mischen, schmecken. Bei Bedarf weitere Sojasauce hinzufügen.
Zwiebel kochen
- Wir setzen die Pfanne in Brand. 60 ml geruchloses Pflanzenöl einfüllen. Dort addieren wir 2 EL. l Sesamöl für Geschmack.
- 1 mittelgroße Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- In Scheiben geschnittene Zwiebeln in die Pfanne geschickt. Goldbraun braten.
- In einem Mörser 1 EL mahlen. l Koriander. Es sind zerkleinerte Samen, die ihr angenehmes Aroma und ihren Geschmack verleihen.
- Wenn die Zwiebel golden zu werden begann, fügen Sie die Samen des Korianders hinzu, sie wärmen sich auf und geben ihrem Aroma.
- 0,5 TL zugeben. Chili-Pfeffer-Flocken und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihren Wünschen. Mischen und weitere 30 Sekunden braten.
Salat kochen
- Die Rüben standen, setzten sich und ließen den Saft los. Wir schicken heißes Öl, Zwiebeln und Gewürze dazu. Gut mischen.
- Wir lassen den Salat für mindestens 2 Stunden marinieren, oder besser die ganze Nacht im Kühlschrank, dann wird es sehr lecker sein. Achten Sie darauf, den Salat zu probieren. Sie können Salz oder mehr Sojasauce hinzufügen. Für die Dekoration in einer trockenen Pfanne 1 EL braten. l Sesamsamen und bestreuen sie mit Salat.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie, wie man Rüben auf Koreanisch kocht. Sie werden sehen, wie man die Rüben richtig hackt, was man hinzufügt und wie es fertig aussieht.
Der Salat ist sehr leicht, knusprig, duftend. Es ist sehr einfach, zu Hause zu kochen. Machen Sie diesen Salat größer, weil er sehr schnell gegessen wird. Wir empfehlen jedem, zu kochen und zu probieren, und Sie werden feststellen, dass dieser Salat zu Hause noch schmackhafter ist als auf dem Markt. Solch eine pikante Vorspeise passt zu jedem Fleischgericht, und die Helligkeit der Rüben und ihr Geschmack mit Gewürzen werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen.
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