Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

tiefe Schüssel
Aktenvernichter
Messbecher
Knoblauchpresse
Reibe
Metallschale oder Pfanne,
Schulterblatt
kartoffelschieber,
Platte, Ladung,
Esslöffel,
Kocher.

Die Zutaten

Weißkohl - 2,5 kg
Kochendes Wasser - 1 l
Essig 9% - 0,5 Stapel.
Karotten - 1-2 Stk.
Knoblauch - 3-4 Nelken
Zucker - 1/2 Stapel.
Pflanzenöl (geruchlos) - 1/2 Stapel.
Salz - 2 EL. l
Lorbeerblatt - nach Geschmack
Nelken nach Geschmack
Schwarze Pfeffererbsen - nach Geschmack
Piment - nach Geschmack

Schritt kochen

Schälen Sie zuerst die Karotten von der Haut, waschen Sie sie gründlich ab, trocknen Sie sie ab und reiben Sie sie dann auf einer groben Reibe. Wenn Sie Möhren mögen, können Sie mehr hinzufügen, wenn nicht, ist eine Möhre mehr als genug. Wir entfernen 3-4 Knoblauchzehen aus der Schale. Der nächste Kohl muss gehackt werden. Dies kann mit einem großen Aktenvernichter oder mit einem kleinen manuellen erfolgen. Bei Bedarf können Sie den Kohl auch einfach mit einem Messer hacken. Hauptsache, der Kohl sollte gleichmäßig und dünn gehackt werden. Wir schieben den gehackten Kohl in eine tiefe Schüssel und legen ihn für eine Weile beiseite.
Weiter mit der Vorbereitung der Marinade. Gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser in einen separaten Metallbehälter und fügen Sie einen halben Stapel hinzu. Zucker, 2 EL. l Salz, schwarze Pfefferkörner, Piment schwarzer Pfeffer, Nelken und Lorbeerblatt. Gießen Sie hier einen halben Stapel. geruchloses Pflanzenöl. Mischen und anzünden.
Während die Marinade kocht, zerdrücken wir den gehackten Kohl. Es muss geknittert werden, bis es Saft bildet und seine Hände naß werden. In diesem Fall müssen Sie den Kohl nicht salzen. Dann schieben wir den geschälten Knoblauch durch eine Presse und geben ihn in den Kohl. Gießen Sie auch die geriebenen Karotten in den Behälter mit Kohl und mischen Sie alles gut.
Sobald die Marinade kocht, gießen Sie einen halben Stapel hinein. Essig 9%. Als nächstes die Marinade vom Herd nehmen und den Kohl einschenken. Mit einem Kartoffelschieber den Kohl vorsichtig rammen.
Danach den Kohl mit einem Teller mit etwas kleinerem Durchmesser bedecken und eine Ladung darauf legen, damit der Kohl vollständig mit Marinade bedeckt ist. In dieser Form den Kohl bis zum Morgen bei Raumtemperatur belassen.
Am Morgen füllen wir den Kohl in Gläser, schließen die Deckel und bringen ihn an einen kühlen, dunklen Ort. Ein solcher Kohl kann als Zusatz zu einer Beilage oder zum Kochen anderer Gerichte wie Salate oder Gebäck verwendet werden. Guten Appetit.

Video Rezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie man täglich knusprigen Kohl nach einem einfachen Rezept zubereitet. Der Autor sagt im Detail, was dazu benötigt wird. Es wird auch gezeigt, wie man Marinade braut und den Kohl rammt.

Jetzt wissen Sie also, wie Sie schnell und einfach täglich Kohl nach einem ganz einfachen Rezept zubereiten können. Magst du Sauerkraut oder Sauerkraut? Verwenden Sie es als eigenständiges Gericht oder als Zutat für andere Gerichte? Hat dir das Rezept gefallen? Teile deine Gedanken in den Kommentaren mit.