Philadelphia-Sushi-Rezept - Reisvorbereitung und Rollenbildung

Was hat die amerikanische Stadt Philadelphia mit Land zu tun? Absolut keine, und der Name der Brötchen mit zartem Lachs ist damit nicht verbunden. Tatsache ist, dass das Sushi-Rezept von Philadelphia die Verwendung von Frischkäse mit diesem Namen beinhaltet. Es kann aber auch durch ein anderes ersetzt werden, wenn es in Ihrer Stadt nicht vorkommt.

Eigenschaften Philadelphia Sushi

Wenn Sie nicht versucht haben, zu Hause Sushi zuzubereiten, ist diese Art von Brötchen ideal für das erste Experiment. Erstens ist es universell schmackhaft - eine exquisite Kombination aus delikaten Produkten bildet eine ausgewogene Geschmackspalette. Zweitens, es werden keine schwer zugänglichen zutaten benötigt, und selbst die benötigten zutaten können problemlos durch analoge ersetzt werden. Und drittens wird es eine hervorragende Erfahrung sein, Philadelphia-Sushi zu Hause zuzubereiten, um Rollen mit der Uramaki-Technik von innen nach außen zu formen. Es ist etwas anders als das übliche Rollendrehen, aber es ist absolut nicht kompliziert.

Insbesondere bei Sushi zu Hause in Philadelphia müssen einige Nuancen eingehalten werden.

• Richtige Reiszubereitung. Wie man Reis für Sushi kocht, erklären wir kurz: Sie müssen ihn im Verhältnis zu Wasser 1: 1,5 kochen. Dies bedeutet, dass Sie für ein Glas Müsli 2,5 Gläser Wasser benötigen. Verwenden Sie besser verfügbaren Rundkornreis. Die ganze Zeit unter dem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser absorbiert ist. Dann in einer geschlossenen Pfanne stehen lassen und abkühlen lassen.
• Reis schmecken lassen. Es bietet Essig-Dressing, das gleiche in allen Rezepten, wie man Sushi zu Hause kocht. Für sie wird ein Reisbissen mit einem Löffel Zucker und Salz gemischt und dann auf einer langsamen Flamme geglättet. Mit warmem Dressing gießen, den Reis leicht abkühlen lassen und dann die Körner vorsichtig umdrehen, ohne umzurühren, da dies mit der Umwandlung von Reis in Brei behaftet ist.
• Die Verwendung von Frischkäse. Im klassischen Rezept wird zartes Philadelphia verwendet, manchmal wird es durch das gleiche cremige Milkano ersetzt. Da ihre Kosten jedoch hoch sind, gelangten viele Hausfrauen aufgrund der Probenmethode zu dem Schluss, dass der Geschmack von Almette- und Buko-Käse absolut identisch ist.
• Verwendung von Avocado oder Gurke. Philadelphia Sushi Rezepte zu Hause ermöglichen (aber nicht erforderlich!) Die Verwendung von Avocados. Diese Frucht hat eine reiche und zarte Textur, die den Ton des Käses perfekt betont. Manchmal sehen Sie Empfehlungen, um es mit einer Gurke zu ersetzen. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Geschmack von Gurken neutral ist und häufig als preisgünstige Alternative zu Avocados verwendet wird, die nur farblich ähnlich sind. Als Option hat man jedoch auch das Recht auf ein kulinarisches Leben.

Kochtechnik. Schritt für Schritt Rezept

Wir beantworten also die Frage, wie man Philadelphia-Sushi wie auf dem Foto zu Hause zubereitet.

Sie benötigen:

• Reis - 2 Gläser;
• Wasser - 2,5 Gläser;
• Lachs (kann durch Forelle ersetzt werden) - 600 g;
• reife Avocado (optional);
• Gurke (optional);
• Reisessig - 50 ml;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - ein Esslöffel;
• Noriblatt - 3 Stk .;
• Frischkäse Philadelphia - 300 g;
• Wasabi, eingelegter Ingwer und Sojasauce nach Geschmack.

Diese Produkte reichen aus, um 6 Stücke Philadelphia-Sushi zuzubereiten. Unser Rezept hilft Ihnen dabei, bis zu 48 Brötchen zuzubereiten!

Gebackenes Philadelphia. Garvorgang Schritt für Schritt

1. Reis kochen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis er gut warm ist.
2. Dressing vorbereiten: Reisessig mit Zucker, Salz mischen, auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat.
3. Reis mit Dressing füllen, vorsichtig vom Rand bis in die Mitte der Schüssel drehen.
4. Avocado oder Gurke (wenn Sie sie verwenden), geschält von Samen und Krusten, mit Strohhalmen hacken.
5. Decken Sie die Matte mit Frischhaltefolie ab. Legen Sie ein kleines (oder halb großes) Noriblatt mit der matten Seite nach oben aus. Den Reis mit nassen Händen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Es sollte von einer Kante versetzt werden: 1 cm vom Boden zurück, so dass ein Noriblatt herausschaut und 1,5 cm auf der Folie auslegt.
6. Decken Sie den Rohling mit dem freien Teil der Folienmatte ab und drehen Sie ihn um.
7. Setzen Sie Käse auf einen Nori und schonen Sie ihn dabei nicht! Wenn Sie Avocados oder Gurken verwenden, legen Sie diese auf den Käse.
8. Heben Sie die Unterkante der Matte an und formen Sie eine Rolle. Drücken Sie nicht, damit die Füllung nicht wegkriecht. Rollen Sie die Matte leicht.
9. Legen Sie die Reisrolle beiseite und legen Sie sie auf die Matte, ebenfalls mit Frischhaltefolie bedeckt, und legen Sie die Lachsscheiben darauf. Es muss dünn geschnitten werden, die Stücke sollten groß und lang sein und ohne Lücken dicht nebeneinander liegen.
10. Legen Sie die Reisrolle darauf, schneiden Sie den Lachs, falls er darüber hinausragt.
11. Heben Sie die Kanten der Matte an und rollen Sie sie mit Mühe. Infolgedessen sollte Ihre Rolle eine dichte Struktur erhalten.
12. Teilen Sie das Werkstück mit einem Messer in die Mitte, dann jedes Stück in 3 gleiche Teile. Es ist zweckmäßig, dies mit einem Messer zu tun und es in Wasser mit der Zugabe von Essig zu befeuchten.

Sushi servieren

Und der letzte Schliff für das "Porträt", wie man zu Hause Sushi macht. Mit den Rezepten von Philadelphia können Sie Brötchen mit Tobiko-Kaviar bestreuen, sie mit Sojasauce, hausgemachtem Ingwer oder scharfem Wasabi-Meerrettich servieren. Sushi verbreitet auf einem großen weißen Teller. Sie sollten mit Stäbchen gegessen werden.

Das ist so interessant und einfach, die delikatesten und leckersten Brötchen zuzubereiten. Lecker und übrigens sehr nützlich. Probieren Sie es aus!

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