Lernen Sie, wie man eine köstliche Fleischbällchensuppe nach einem einfachen Rezept zubereitet 🥣

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Bratpfanne, Küchenwaage und anderes Messzubehör, Schneidebrett, scharfes Messer, Holzspatel, grobe Reibe.

Die Zutaten

Schritt kochen

Wir formen Fleischbällchen

1. Etwa 400 g Hackfleisch in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten. Zwiebeln mittlerer Größe mit einem scharfen Messer fein hacken und zum Hackfleisch geben. Wir messen 100 g Reis ab, spülen ihn dann gründlich mit fließendem Wasser aus und geben ihn zu den restlichen Zutaten. Manche Köche kochen den Reis lieber halb gar vor. Brechen Sie dort ein Hühnerei und fügen Sie 10 g Thymian hinzu.
   
2. Die Masse nach Belieben salzen und pfeffern. Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Das dabei entstehende Hackfleisch wird mehrmals auf den Tisch geschlagen, damit die Frikadellen saftig werden.
   
3. Wir formen Hackbällchen, die etwas größer sind als eine Walnuss.
   
4. Gießen Sie separat ca. 80-100 g Mehl ein, in das wir jede Fleischzubereitung vorsichtig einrollen.
   
5. Großzügig mit einem Schneidebrett oder einer Tischplatte mit Mehl bestreuen, auf die wir geklebte Fleischbällchen legen.
   
6. In eine Pfanne mit großem Durchmesser 20-30 ml Pflanzenöl geben. Auf das heiße Öl legen wir die mit Mehl entbeinten Werkstücke und braten sie von allen Seiten, bis eine goldene Kruste entsteht. Durch das Vorrösten wird vermieden, dass Fleischbällchen beim Kochen der Suppe auseinanderfallen können.
   
7. Gießen Sie in einen Topf, in dem die Suppe gekocht wird, 400 ml Wasser in Flaschen und legen Sie es auf den Herd. Nachdem die Flüssigkeit kocht, geben Sie die gebratenen Fleischbällchen hinein.
   
8. Dort geben wir 50 g rohen Reis hinzu, der immer vorher in kaltem Wasser gewaschen wird. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen die Suppe bei mittlerer Hitze kochen.
   

Mach das Braten

1. In der Zwischenzeit die Zwiebel mit einem scharfen Messer fein hacken. Mahlen Sie eine mittelgroße Karotte mit einer groben Reibe. Paprika wird von Samen und Stiel geschält und dann in dünne rechteckige Stücke geschnitten. Kartoffeln in der Menge von 3-4 Knollen werden in kleine Würfel geschnitten.
   
2. Gießen Sie 20-30 ml Pflanzenöl in eine saubere Pfanne und verteilen Sie gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika darauf, wenn es heiß wird.
   
3. Gemüse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 2-3 Minuten anbraten.
   
4. 4 Tomatenkonserven werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Wir schicken die gehackten Tomaten zum Grillgemüse.
   
5. 2 Knoblauchzehen fein hacken und in den Braten geben.
   
6. Die Zutaten eine Minute braten und dann 20 g Tomatenmark hinzufügen.
   
7. Wir kochen das Braten noch einige Minuten.
   

Suppe machen

1. In einer kochenden Brühe mit Fleischbällchen schicken wir den gekochten Braten.
   
2. Nach dem erneuten Kochen die gehackten Kartoffeln in die Suppe geben. Salz und Pfeffer die Brühe nach persönlichen Geschmacksvorlieben. Die Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Vorläufig dauert es 20-30 Minuten.
   
3. In dieser Zeit eine kleine Menge Petersilie fein hacken. Fügen Sie gehackte Petersilie der fertigen Suppe hinzu und stellen Sie die Hitze ab.
   
4. Lassen Sie das erste Gericht 7-10 Minuten ziehen, gießen Sie es dann auf Teller und servieren Sie es.
   

Video Rezept

Das detailliert vorgestellte Video zeigt den gesamten Prozess der Suppenherstellung mit Fleischbällchen.

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