Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Pfanne, Reibe, Pfanne, Esslöffel, Knoblauchpresse, Messbecher, Küchenwaage, Mixer oder Küchenmaschine, Spatel, Herd.
Die Zutaten
| Brokkoli | 200 g |
| Karotten | 85 g |
| Tomaten | 650 g |
| Sellerie | 200 g |
| Rote Paprika | 80 g |
| Kartoffel | 200 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Knoblauch | 4 Gewürznelken |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Gewürze für erste Gänge | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
| Wasser | 2,5 l |
Schritt kochen
Wissen Sie? Wenn Sie die Suppe reichhaltiger und dicker machen möchten, können Sie Fleischbällchen aus Rind- oder Schweinehackfleisch hinzufügen. Oder kochen Sie einfach Fleisch in der Suppe, nachdem Sie es in Scheiben geschnitten haben. Bitte beachten Sie, dass Sie mit dem Garen von Fleischstücken beginnen müssen, bevor Sie Kartoffeln hinzufügen, und danach Fleischbällchen legen müssen, wenn die Kartoffeln fast kochen.
- Zuerst müssen wir einen Topf auf den Herd stellen, etwa 2,5 Liter sauberes Wasser hineinschütten und zum Kochen bringen. Während sich das Wasser erwärmt, schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie gründlich aus und schneiden Sie sie in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 1 cm. Gießen Sie die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser und lassen Sie sie kochen.
- Wir erhitzen die Pfanne und schmieren sie mit etwas Pflanzenöl vor. Eine mittlere Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die gehackte Zwiebel in einer vorgeheizten Pfanne verteilen und glasig braten.
- Die Karotten von der Haut schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Karotten auf die Zwiebel verteilen, mischen und goldbraun braten. Danach etwas Wasser oder Brühe in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Kartoffeln zu kochen beginnen, geben Sie 200 g gefrorenen oder frischen Brokkoli in die Pfanne, nachdem Sie ihn in kleine Blütenstände sortiert haben.
- Rote Paprikaschoten werden von Stecklingen und Samen befreit. Optional können Sie die inneren Pfeiler entfernen, da diese oft zäh und geschmacklos sind. Wir waschen die Tomaten und den Sellerie sorgfältig und mahlen anschließend alle Zutaten mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Wenn Sie keine solche Technik haben, können Sie sie einfach in kleine Stücke schneiden. Zerkleinertes Gemüse wird in den Kartoffeltopf gegeben.
- Wenn die Suppe kocht, die Zwiebeln und die Karotten darin anbraten. Fügen Sie die Gewürze für die ersten Gerichte und das Salz hinzu und schälen Sie dann 4 Knoblauchzehen von der Schale. Mahlen Sie mit einem Knoblauch oder Mixer. Gehackter Knoblauch wird am Ende des Garvorgangs in die Suppe gegeben.
- Dann die Suppe 3-4 Minuten kochen lassen und sofort servieren. Guten Appetit.
Video Rezept
Nachdem Sie dieses Video gesehen haben, lernen Sie, wie man eine köstliche und sehr gesunde Suppe mit Stangensellerie und Gemüse kocht. Vor dem Start wiegt der Autor alle notwendigen Zutaten ab und zeigt, wie sie geschnitten werden und in welcher Reihenfolge sie der Suppe hinzugefügt werden.
Jetzt wissen Sie also, wie man eine sehr gesunde und duftende Gemüsesuppe mit Staudensellerie nach einem einfachen Rezept zubereitet. Magst du Sellerie? Bevorzugen Sie Wurzel oder Stiel? Bilden Sie Salate, die auf ihm basieren? Welche Gewürze verwenden Sie? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Hast du angefangen Fleisch hinzuzufügen? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren.
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