Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, tiefe Pfanne, Schneidebrett, Messer, Teller für Zutaten.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Wasser | 3 l |
| Hühnertrommelstock | 3 Stück |
| Karotten | 1 Stck |
| Bow | 1 Stck |
| Pasta oder Nudeln | 100 g |
| Salz | zu schmecken |
| Erbsen des schwarzen Pfeffers | 4-7 Erbsen |
| Grüne | zu schmecken |
Schritt kochen
- Gießen Sie 3 Liter Wasser in eine tiefe Pfanne und machen Sie sie zum Kochen an. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Hähnchenkeulen hinein.
- 1 rohe Karotte nach Belieben schneiden.
- Nachdem die Brühe gekocht ist, werfen wir 1 ganze geschälte Zwiebel und zuvor gehackte Karotten hinein.
- Nach Belieben salzen und 4-7 Erbsen schwarzer Pfeffer hinzufügen. Die Brühe 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Gießen Sie 100 Gramm aller Nudeln in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang.
- Die fertige Suppe in einen Teller geben und mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Suppentoast
Das halbe Baguette in Scheiben schneiden. In einer Schüssel 50 g Butter, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe und einen halben Teelöffel Dijon-Senf mischen, durch eine Presse geben und mit Salz abschmecken. Auf einer groben Reibe reiben wir 40 Gramm Hartkäse. Baguettescheiben mit einer gebrauchsfertigen Buttercreme einfetten und auf einem eingefetteten Backblech verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 5-7 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, oder bis der Käse gut schmilzt.
Tipps für Hausfrauen
- Um Schaum zu vermeiden, müssen Sie die Unterschenkel bereits in kochendes Wasser legen.
- Sie brauchen nicht viel Nudeln in die Suppe zu geben, nachdem die Suppe 15 bis 20 Minuten lang abgekühlt ist, quellen sie nur auf und die Suppe ist dick und geschmacklos.
- Jeder Teil kann vom Huhn genommen werden, aber die Brust gilt als die kalorienärmste.
- Einige Hausfrauen geben ein paar Zwiebelschuppen dazu, um der Brühe eine goldene Farbe zu verleihen.
- Wenn Sie möchten, können Sie der Suppe auch Kartoffelwürfel hinzufügen.
- Probieren Sie die Hühnerbrühe am besten mit einem Edelstahllöffel. Silber, Holz oder Kupfernickel verzerren den Geschmack stark.
- Verwenden Sie nach Möglichkeit frisches Huhn und nicht gefrorenes, das bereits seine natürliche Feuchtigkeit verloren hat und nicht mehr so lecker ist.
- Wenn das Gemüse gefroren ist, fügen Sie es 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzu.
- Die Brühe sollte bei mittlerer oder niedriger Hitze gekocht und nicht gekocht werden.
Video Rezept
Wie Sie sehen, wird diese Suppe auch ohne Kartoffeln zubereitet, was das Gericht leicht und sehr zart macht. Wenn Sie eine traditionellere Version des Essens mögen, können Sie sich ein kurzes Video ansehen, das ein anderes Rezept für eine ähnliche Suppe anbietet, die bereits Kartoffeln enthält.
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