Küchengeräte und Utensilien:
- pan
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- eine Pfanne;
- Fleischwolf oder Küchenmaschine;
- Knoblauchpresse.
Die Zutaten
| Hühnerbrust | 1 Stck |
| Hühnereier | 1 Stck |
| Karotten | 2 Stück |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Kartoffel | 3-4 Stk. |
| Fadennudeln | 100 g |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Petersilie und Dill | ½ Strahl |
| Pflanzenfett | ½ EL l |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Grieß | 1 EL. l |
Kochschritte
Frikadellen kochen
- Nehmen Sie die Hähnchenbrust, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie die Lende. Wir werden Knochen mit kleinen Fleischresten verwenden, um die Brühe zuzubereiten.
- Dill- und Petersiliengrün grob hacken und mit der Küchenmaschine mit dem Huhn zu einer homogenen Masse zerkleinern. Sie können diese Zutaten auch durch einen Fleischwolf schieben.
- In die entstandene Masse 1 Hühnerei, 1 Teelöffel Grieß, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Belieben geben.
- Alles gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Aus dem Hackfleisch machen wir kleine portionierte Fleischbällchen.
Wichtig! Grieß macht trockene Hähnchenbrustbällchen zarter. Jeder wird es genießen, besonders die Kinder.
Suppe kochen
- In die Pfanne legen wir das Skelett der Hähnchenbrust, das nach dem Kochen der Frikadellen noch bei uns ist, füllen es mit kaltem Wasser und stellen es auf den Herd.
- Ca. 40 Minuten kochen lassen, dabei den entstandenen Schaum regelmäßig entfernen. Nach Beendigung der Zubereitung der Brühe können die Knochen entfernt und Fleisch daraus entnommen werden.
- Wir putzen Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln; Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Reiben Sie Karotten auf einer groben Reibe.
- Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und gießen Sie die Zwiebel. Braten Sie bis hellgoldbraun, dann fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie es mit Zwiebeln seit ein paar Minuten.
- Wir schicken so leicht Braten in die Brühe.
- Fügen Sie der Suppe Kartoffeln hinzu und warten Sie, bis das Wasser kocht.
- Dann salzen wir die Suppe, wobei wir uns daran erinnern, dass Salz bereits in Fleischbällchen enthalten ist. Und dann werfen wir die Fleischbällchen selbst.
- Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig entfernen.
- Nach dieser Zeit eine Handvoll Nudeln in die Suppe geben und mischen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Fügen Sie auch 1-2 Knoblauchzehen hinzu, die durch eine Presse passiert wurden.
- Die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten ziehen lassen. Die Suppe ist fertig, Sie können dienen!
Wissen Sie? Suppe mit Fleischbällchen kann ohne Braten gemacht werden, es wird immer noch leicht und lecker. In diesem Fall kann die Karotte in kleine Stücke geschnitten und die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten werden.
Video Rezept
Sie können auch das Rezept für die Zubereitung einer leichten und nahrhaften Fleischbällchensuppe im Video lesen. Sie erfahren, welche Nuancen beim Kochen zu beachten sind, welche Anteile an Zutaten für Hackfleisch benötigt werden und wie Sie Fleischbällchensuppe am besten würzen.
Jetzt wissen Sie also, wie man Hühnerfleischbällchensuppe kocht. Wir hoffen sehr, dass Ihnen das Rezept gefallen hat und Sie es sicher für Ihre Familie und Freunde kochen werden. Vielleicht kennen Sie andere Rezepte für die Zubereitung von Fleischbällchensuppe? Wenn Sie Ergänzungen, Wünsche oder dank dieses Rezepts haben, schreiben Sie diese in die Kommentare. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, guten Appetit!
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Viel Spaß beim Lesen!
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