Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Messer, Mixer, Schneidebrett.
Die Zutaten
| frischer oder gefrorener Spinat | 150-200 g |
| Kartoffeln | 2-3 Stk. |
| Lauch | 1 Stiel |
| Sahne | 200 g |
| Brühe | 300 ml |
| Butter | 40 g |
| Olivenöl | 20 ml |
| Salz | 1 TL |
| gemahlener Pfeffer | ½ TL |
| Provence Kräuter | 1 TL |
| gemahlene Muskatnuss | 1 Prise |
| Petersilie | ½ Strahl |
| Cracker | 50 g |
Schritt kochen
- Wir waschen einen großen Lauchstiel unter dem Wasserhahn, schneiden ihn auf einem Schneidebrett in dünne Ringe und legen ihn fürs Erste beiseite.
- Zweihundert Gramm meines frischen Spinats unter fließendem Wasser abtrocknen lassen, das Wasser abtropfen lassen, die Stiele abschneiden und den Spinat seitlich herausnehmen.
- 20 ml frisches Olivenöl in die Pfanne geben, anzünden, Öl erhitzen und die in Ringe gehackte Zwiebel dazugeben. Dann weitere 40 Gramm Butter in die Pfanne geben. Wir mischen mit einem Küchenspatel, wir passen auf, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Das sind ungefähr fünf Minuten.
- Während Sie die Zwiebeln braten, geben Sie einen unvollständigen Teelöffel einer Mischung aus provenzalischen Kräutern in die Pfanne.
- Wir schälen drei große Kartoffeln, schälen sie mit kaltem Wasser unter dem Wasserhahn, schneiden die Kartoffeln auf einem Schneidebrett in kleine Würfel. Das gehackte Produkt mit sautierten Zwiebeln in die Pfanne geben, 300 ml Brühe dazugeben, bei schwacher Hitze erhitzen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Kartoffeln weich kochen lassen. Dies ist ungefähr 12-15 Minuten. Optional können Sie eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen, dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen, je nach Ihren Vorlieben.
- Wenn die Kartoffeln weich werden, den zuvor gehackten Spinat in die Pfanne geben, mischen, die Zutaten weitere fünf bis sieben Minuten auf dem Feuer kochen lassen und dann die Pfanne zur Seite stellen, den Herd ausschalten.
- Mit einem Mixer die Masse pürieren. Fügen Sie der resultierenden Mischung 200 ml frische Creme mit jeglichem Fettgehalt hinzu. Die Masse mit einem Esslöffel umrühren und die Pfanne wieder ins Feuer stellen.
- Den Herd wieder einschalten, aufkochen lassen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei ständig das Püree mit einem Esslöffel umrühren. Zum Schluss einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Suppe geben und mischen.
Cremige Spinat-Sahne-Suppe ist fertig. Gießen Sie die Suppe mit der Suppenkelle in die portionierten Schalen, legen Sie jeweils 2-3 Cracker darüber und eine Prise frisch gehackte Petersilie, die Sie vorher gehackt haben. Nun ist die Suppe servierfertig.
Video Rezept
Um den Prozess der Herstellung von Spinatsuppenpüree besser zu untersuchen und herauszufinden, welche Komponenten zum Kochen verwendet werden, welche Menge und Zubereitungstechnologie verwendet wird, sollten Sie sich dieses Video ansehen.
Es ist klar, dass nicht jeder Püreesuppe mag, aber dennoch ist ein solches Gericht beliebt. Besonders bei Menschen mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, in der postoperativen Phase und bei Müttern mit kleinen Kindern. Versuchen Sie, solch ein Suppenpüree zuzubereiten, es ist sehr lecker, nahrhaft und gesund für jedes Alter. Sagen Sie uns, wie Sie Spinatcremesuppenpüree machen, wenn Sie das tun müssten?
Laden ...