Kochgeschirr Schäler, Tafelmesser, Gemüseschneidebrett, Esslöffel und Teelöffel, Messbehälter, Stabmixer, Pfanne mit Deckel, Bratpfanne, Kochfeld, Suppenteller.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Brokkoli | 200 g |
| Blumenkohl | 200 g |
| Spinat | 100 g |
| Kartoffel | 2-3 Stk. |
| Zwiebeln (Lauch) | 1-2 Stk. |
| Karotten | 1 Stck |
| Pflanzenöl | 1-2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Gewürze, Gewürze | auf Wunsch |
| Zwieback oder Croutons (Weißbrot) | auf Wunsch |
| Gefiltertes Wasser | 1,0-1,2 l |
Schritt kochen
Für die Zubereitung von Suppen können Sie sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse verwenden.
- Kochen Sie in einer Pfanne, die sich zum Mischen eignet, 1,0-1,2 Liter gefiltertes Wasser. Schneiden Sie 2-3 große Knollen gewaschener und geschälter Kartoffeln in kleine Würfel. Gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze mit einem Deckel abdecken.
- Eine große Zwiebel oder zwei mittelgroße Zwiebelköpfe in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie Zwiebeln durch Lauch ersetzen, erhält das Gericht einen feineren Geschmack. In einer Pfanne 2-3 EL erhitzen. l Pflanzenöl. Die Möhren in kleinen, willkürlichen Stücken auflösen.
- Gleichzeitig die Zwiebel mit Karotten im erwärmten Pflanzenöl beginnen und die Zwiebelscheiben glasig dünsten.
- Bringen Sie die Kartoffeln in einen halbfertigen Zustand, geben Sie in eine Pfanne zuvor aufgetauten oder gehackten frischen Blumenkohl und Brokkoli, 200 g jeder Kohlsorte und 100 g Spinat (Sie können auch ein gefrorenes Produkt verwenden).
- Wenn das Gemüse vollständig gekocht ist, gießen Sie Zwiebeln und Karotten in die Suppe.
- Rühren Sie die Suppe bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel für weitere 15-20 Minuten. Bevor Sie Gemüse mit einem Mixer hacken, müssen Sie nach Belieben salzen und pfeffern und Ihre Lieblingsgewürze und -gewürze hinzufügen.
- Gießen Sie die Suppe in tiefe Teller. Zum heißen ersten Gericht können Sie Croutons oder Cracker aus Weißbrot sowie Zweige aus Dill und Petersilie oder gehackte frische Kräuter servieren.
Piment, Thymian und Muskatnuss werden der Suppe nur auf Wunsch und nach Geschmackspräferenzen zugesetzt.
Video Rezept
Ihre Aufmerksamkeit wird zu einer Meisterklasse bei Oleg Olkhov, dem Chef des Danilov-Klosters, eingeladen. Die Handlung zeigt detailliert die Zubereitung eines echten vegetarischen ersten Ganges und das Geheimnis, wie die hellgrüne Farbe von Gemüse während der Wärmebehandlung erhalten werden kann.
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, sich mit der Zubereitung von Magersuppe mit Spinat, Brokkoli und Blumenkohl vertraut zu machen. Kommentieren Sie, wie nützlich die veröffentlichten Informationen für Sie geworden sind. Welcher Lösungsweg hat Ihnen am besten gefallen? Wenn Sie Lust haben, teilen Sie Ihre Geheimnisse des Kochens von Vitaminsuppen mit, welche der Komponenten Sie am häufigsten für die Zubereitung von ersten Gängen verwenden.
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