Küchengeräte und Utensilien: 2 kleine Töpfe, ein Schneidebrett, ein Messer, ein Mixer (am besten eingetaucht), ein Holzlöffel oder Spatel, Herd.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Blumenkohl | 300 g |
| Squash | 300 g |
| Wasser | 3 l |
| Salz | zu schmecken |
| Brühe | 100 ml |
| Milch | 100 ml |
| Butter | 30 g |
| Eigelb | 1 Stck |
| Frisches Grün | zur Dekoration |
Schritt kochen
- Wir stellen eine Pfanne auf den Herd, gießen etwa 3 Liter Wasser hinein und warten, bis es kocht.
- Wir schneiden 300 Gramm Zucchini in große Würfel und mahlen 300 Gramm Blumenkohl auf die gleiche Weise (es kann einfach in kleine Blütenstände unterteilt werden). Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, etwas Salz hinzufügen. Und gehackte Zucchini und Kohl ausschütten. Gemüse sollte bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang gekocht werden.
- Wir nehmen den zweiten Topf und gießen dort 100 ml Brühe (es kann jede Fleisch- oder Gemüsebrühe sein). Und dort 100 ml Milch einfüllen. Fügen Sie zu den Flüssigkeiten 30 Gramm Butter hinzu (kann in fester Form sein, es muss nicht erweicht werden).
- Trenne ein Eigelb vom Ei und gib in die Pfanne die Brühe, Milch und Butter.
- Bei mäßiger Hitze alles erhitzen und mit einem Schneebesen oder einem Holzspatel umrühren. Wir brauchen die Butter, um sich vollständig in der Flüssigkeit aufzulösen.
- Wenn die Brühe mit der Milch zu kochen beginnt, gießen Sie das gekochte Gemüse hinein und lassen Sie es ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Die Suppe etwas abkühlen lassen. Dann mit einem Tauchmotorrührgerät die Suppe aufschlagen, bis ein cremiger, cremiger Smoothie entsteht.
- Suppenpüree in vorbereitete Teller füllen und mit frischen Petersilienblättern dekorieren.
Eine solche Blumenkohl- und Zucchinisuppe erweist sich aufgrund ihrer Konsistenz als sehr zart und cremig. Und sein Geschmack wird auch von kleinen Kindern geschätzt, denen es manchmal so schwer fällt, gesundes Essen, insbesondere Gemüse, anzubieten. Nachdem Sie ein solches Suppenpüree zubereitet haben, können Sie der ganzen Familie ein köstliches Mittag- oder Abendessen servieren. Und seien Sie sicher, dass dieses Gericht Sie nicht nur mit seinem hervorragenden, ursprünglichen Geschmack beeindrucken wird, sondern auch dem Körper zugute kommt, denn Blumenkohl enthält viele nützliche Substanzen wie Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Natrium sowie die Vitamine A, B6, B1 und PP. Es ist auch wichtig zu wissen, dass Blumenkohl doppelt so viel Eisen enthält wie grüne Erbsen und Paprika.
Video Rezept
Dieses Video kann Ihnen bei der Zubereitung des Suppenpürees nützlich sein, da es alle kulinarischen Vorgänge veranschaulicht, die für die Zubereitung dieses Gerichts erforderlich sind. Das Video ist sehr hell und farbenfroh und ergänzt das oben beschriebene Schritt-für-Schritt-Rezept perfekt.
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