Küchengeräte und Utensilien:küchenherd, schneidebrett, pfanne mit einem fassungsvermögen von 3 l, messer, esslöffel und teelöffel, mixer, messbecher.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Rote Linsen | 1,5 Stapel (ungefähr 300 g) |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Karotten | 2 Stück |
| Kartoffel | 2 Stück |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Kochsalz | 1 TL |
| Wasser | |
| Getrocknete Minze | nach Geschmack (ca. 1 EL.) |
| Butter | 1 EL. l |
| Pflanzenöl | 1 EL. l |
Schritt kochen
- Gießen Sie 1,5 Stapel in einen 3-Liter-Topf. rote Linsen und gut in mehreren Gewässern ausspülen.
- Linsen mit 2 Liter kaltem Wasser gießen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie sie 30-40 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- 2 Karotten, 1 Zwiebel und 2 Kartoffeln schälen, waschen und grob hacken.
- Wenn die Linsen gekocht sind, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und kochen Sie, bis sie gekocht sind.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mahlen Sie den Inhalt mit einem Mixer glatt (Sie können die Suppe durch ein Sieb reiben).
- 1 EL zugeben. l Butter und Pflanzenöl, 1 TL. Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.
- Die letzte Zutat ist getrocknete Minze. Es kann von einer Prise auf 1,5 EL gebracht werden. l Probieren Sie die Suppe auf dem Salz, wenn nötig - Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren erneut kochen (dicke Suppe kann brennen, wenn sie nicht gerührt wird). Den Herd ausschalten und die Suppe 5-7 Minuten ziehen lassen.
- Gießen Sie die vorbereitete Suppe in Teller, fügen Sie gehackte Kräuter und eine Scheibe Butter hinzu. Guten Appetit. oder, wie man in der Türkei sagt, Afiyet olsun!
Hilfreiche Ratschläge
- Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Wenn Sie es jedoch nur 1-2 Stunden lang mit Wasser füllen, sind Geschmack und Konsistenz des fertigen Gerichts empfindlicher.
- Tauchen Sie Linsen wie andere Hülsenfrüchte in kaltes Wasser.
- Erfahrene Hausfrauen glauben, dass es besser ist, Linsen in kochendes Wasser zu legen.
- Salz verlangsamt die Verdauung von Hülsenfrüchten, so dass Sie fast fertiges Gericht salzen müssen.
- Linsen passen gut zu Salbei, Rosmarin, Kurkuma, Sellerie, Lorbeer, Knoblauch und Nelken. In Linsensuppe können Sie Zira, scharfe rote Paprika und Knoblauchpüree hinzufügen.
- Bereits in den Tellern mit Suppe können Sie ein wenig Zitronensaft hinzufügen, dies wird den Geschmack bereichern.
- Rote Linsensuppe zu servieren ist besser als heiß, weil sie beim Abkühlen sehr dick wird und wie Brei wird (aber nicht weniger lecker wird).
- Alle Arten von Linsen sind sehr gesund. Zum Beispiel ist Rot der Rekordhalter für Eisengehalt, es wird für Menschen mit Anämie empfohlen. Grün senkt den Blutzucker und ist sehr nützlich für Patienten mit Diabetes. Schwarze Linsen werden im Magen schnell verdaut, und gelbe Linsen sind reich an Folsäure, weshalb sie in die Ernährung schwangerer Frauen aufgenommen werden sollten.
Wichtig! Missbrauchen Sie kein Linsengeschirr. Wie alle Hülsenfrüchte kann es in großen Mengen zu einer erhöhten Gasbildung im Darm führen und auch zur Ansammlung von Harnsäure im Körpergewebe beitragen, was manchmal zu Gichtanfällen führt.
Video Rezept
In der Türkei ist diese Suppe sehr beliebt. Sehen Sie, wie einfach das Kochen ist und wie appetitlich es aussieht. Das Videorezept zeigt im Detail, wie man die Zutaten zubereitet, kocht und dieses Gericht würzt.
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