Spinat-, Kartoffel- und Cremesuppe - sehr lecker und sättigend 🍲

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• eine Pfanne;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Schulterblatt;
• Knoblauchpresse;
• eine Schüssel;
• Schmortopf;
• Stabmixer;
• Esslöffel;
• portionierte Teller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir putzen und waschen eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe. 200 g Spinat waschen und abtropfen lassen. Wir schieben es in eine Schüssel.
   
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir stellen die Pfanne auf maximales Feuer. 2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. 50 g Butter hinzufügen. Wenn sich das Pflanzenöl gut erwärmt hat und die Butter geschmolzen ist, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Mit einem Spatel umrühren und die Zwiebeln glasig dünsten.
   
3. Dann den Knoblauch durch eine Presse direkt in die Pfanne drücken und mischen. Wir löschten noch 1-2 Minuten.
   
4. Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Es ist am besten, wenn Sie eine Mühle haben, um frisch gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen. Es ist schmackhafter und aromatischer. Anstelle von Schwarz können Sie auch eine Mischung aus Paprika verwenden. Nach Belieben salzen und alles erneut mischen.
   
5. Wir geben frischen Spinat in eine Pfanne und warten unter Rühren, bis er sich verkleinert und seine Farbe ändert. Dies sind Anzeichen dafür, dass es weich geworden ist.
   
6. Kartoffeln schälen (200 g), waschen und in große Stücke schneiden. Wir legen die Kartoffeln in einen Topf, füllen sie mit kaltem Wasser und kochen bis sie weich sind.
   
7. In der Zwischenzeit werden Spinat und Zwiebeln weiter gedünstet. Wenn der Spinat weniger geworden ist, eine Prise Muskatnuss in die Pfanne geben und etwas mehr Salz hinzufügen.
   
8. Wenn die Zwiebel golden wurde und der Spinat die Farbe wechselte, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
   
9. Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie das Wasser ab und stellen Sie den Topf mit den Kartoffeln auf das kleinste Feuer.
   
10. Fügen Sie das gebratene Gemüse aus der Pfanne hinzu und füllen Sie es mit 200 Millilitern gekochtem Wasser.
    
11. Dann 250 Milliliter Sahne in die Pfanne geben.
    
12. Mahlen Sie mit einem Stabmixer den Inhalt des Topfes in Kartoffelpüree, während Sie das Gemüse weiter erhitzen.
    
13. Kochen Sie unser Suppenpüree noch 2 Minuten bei schwacher Hitze und rühren Sie es mit einem Löffel um.
    
14. Parmesan (100 g) auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie die Suppe in Portionen und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.
    

Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren

• Suppenpüree wird nicht auf gewöhnlichen Tellern serviert, sondern in speziellen Suppentassen, die auf Snacktellern serviert werden sollten. Solche Suppen werden laut Etikette nicht mit einem Esslöffel, sondern mit einem Dessertlöffel gegessen.
• Wenn Sie eine Cremesuppe mit Käse dekorieren, können Sie diese nicht auf einer Reibe reiben, sondern Figuren, z. B. Sterne, ausschneiden, nachdem Sie den Käse in Scheiben geschnitten haben. Um die Figuren zu schneiden, können Sie die Formen für den Test verwenden. Auf diese Weise können Sie das Erscheinungsbild einer scheinbar gewöhnlichen Suppe abwechslungsreicher gestalten.
• Um Püreesuppe zu einem echten Meisterwerk zu machen, können Sie sie mit Sauerrahm oder Sahne dekorieren und mit einem einfachen Zahnstocher Muster zeichnen. Beispielsweise können Sie mit saurer Sahne konzentrische Kreise auf die Oberfläche der Suppe auftragen und dann mit einem Zahnstocher Linien von der Mitte des Tellers zu den Rändern ziehen. Es wird sich ein schönes Netz ergeben. In die Mitte können Sie gebratene, fein gehackte Speckstücke geben, die Ihrer Suppe zusätzliche Geschmacksnoten verleihen.

Video Rezept

Dieses Video zeigt den gesamten Prozess der Herstellung von Suppenbrei ohne unnötige Worte.