Knödel-Hühnerleber-Suppe - lecker und hausgemacht 🥣

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir nehmen ungefähr 7 Kartoffeln und schneiden sie zuerst in zwei Hälften und dann wieder in zwei Teile und gießen sie in eine Schüssel. Gießen Sie Wasser in einen Topf und wärmen Sie es auf einem Herd auf. Geben Sie das Salz nach Belieben in Wasser oder wie im Rezept angegeben in weniger als 1 Esslöffel. Wir verteilen die Hühnerleber und das Herz im erhitzten Wasser. Wir legen gehackte Kartoffeln in eine Pfanne und kochen. Gleichzeitig müssen Sie während des Garvorgangs den Schaum entfernen, der sich ständig auf der Wasseroberfläche bildet.
   
2. Wir nehmen die Zwiebel, schneiden sie in zwei Hälften, schneiden sie in halbe Ringe und schneiden sie dann in kleine Würfel.
   
3. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe. Das Gemüse mit einem Messer fein hacken. Das ursprüngliche Rezept verwendet Petersilie und Dill, aber wenn gewünscht, können Sie sie ersetzen oder etwas anderes hinzufügen. Wir nehmen 3 Eier und brechen sie in eine Schüssel und fügen dann etwas Salz hinzu.
   
4. Gießen Sie in Eier ungefähr 150-200 Gramm Mehl.
   
5. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis sie mit einem Löffel glatt sind. Das Ergebnis sollte eine ziemlich viskose Mischung sein. Wir sammeln die Mischung in einem Teelöffel und geben sie in eine kochende Brühe. Wir halten es im Wasser und bewegen es ein wenig auf und ab, bis der Knödel nicht mehr vom Löffel zurückbleibt. So wird der gesamte Teig verarbeitet.
   
6. Während die Suppe weiter kocht, bereiten Sie das Braten vor. Auf einer erhitzten, aber nicht heißen Pfanne eine halbe Packung Butter verteilen.
   
7. Wenn die Butter teilweise geschmolzen ist und sich über der Pfanne verteilt, die gehackte Zwiebel darauf gießen und goldbraun braten.
   
8. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten.
   
9. Nach der vereinbarten Zeit das fertige Bratgut in eine Pfanne geben. Geben Sie fein gehacktes Gemüse in eine Pfanne und mischen Sie es mit einem Löffel, damit es sich über die Flüssigkeit verteilt.
   
10. Es bleibt nur die Suppe für ein paar Minuten zu kochen. Zu diesem Zeitpunkt können schwarzer Pfeffer oder andere Gewürze und Gewürze Ihrer Wahl Ihrem Geschmack hinzugefügt werden. Zum Beispiel eine Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten, Lorbeer, Basilikum oder Majoran. Nach ein paar Minuten muss die Pfanne vom Herd genommen werden. Damit endet die Zubereitung von Hühnerlebersuppe mit Knödeln. Guten Appetit.
    

Video Rezept

Ein Video des Rezeptautors zeigt anschaulich und mit Kommentaren, wie man Hühnerlebersuppe mit Knödeln zubereitet. Nach dem Lesen lernen Sie, wie man Zwiebeln und Kartoffeln am besten hackt, Knödelteig in Wasser taucht und vieles mehr. Es kann sowohl vor dem Start des unabhängigen Garvorgangs als auch bereits während des Garvorgangs verwendet werden. Aber wenn Sie die Fallstricke im Voraus kennen, ist es viel einfacher, sie zu umgehen.