Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenherd;
- pan
- eine Pfanne;
- Teelöffel und Esslöffel;
- ein Messer;
- Schulterblatt;
- Schöpflöffel;
- tiefe Teller.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Forelle | 1 Stck (1-1,2 kg) |
| Karotten | 1 Stck |
| Tomate | 1 Stck |
| Kartoffel | 5-7 Stk. |
| Bulgarischer süßer Pfeffer | 1 Stck |
| Zwiebeln | 3 Stück |
| Zitrone | 1 Stck |
| Saure Sahne | 250 g |
| Lorbeerblätter | 3 Stück |
| Salz | zu schmecken |
| Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Wasser | 3 l |
Schritt kochen
- Wasser in einen Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit nehmen wir Forellen, säubern sie von Schuppen, entfernen die Innenseiten, schneiden Kopf, Flossen und Schwanz ab. Der gewaschene Fisch wird unter fließendem Wasser gut gewaschen. Den Fisch in portionierte Steaks schneiden.
- Wir putzen eine Karotte und waschen sie. Dann in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne in gekochtes Wasser geben und mit einem Deckel abdecken.
- Wir putzen die Kartoffeln (5-7 Stk.) Und waschen sie. Dann nehmen wir eine Schüssel und schneiden Kartoffeln in kleine, willkürliche Stücke hinein.
- Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne.
- Zwiebel schälen (3 Stk.), Waschen und in Würfel schneiden. Gießen Sie die Zwiebel in die Pfanne.
- Einer meiner Paprikaschoten, wir säubern Samen und Trennwände und schneiden sie in Würfel.
- Ich wasche eine Tomate, schneide sie in zwei Hälften und schneide den Stiel. Dann schneiden wir es in zwei Hälften (der Länge nach) und schneiden es in kleine Viertelringe.
- Pfeffer und Tomaten werden in eine Pfanne gegeben und bei mittlerer Hitze leicht gedünstet, bis sie weich werden.
- Während die Tomaten und der Pfeffer gedünstet werden, legen Sie den Fisch in die Pfanne.
- Dort verteilen wir die gedünsteten Tomaten mit Pfeffer.
- Dann 3 Lorbeerblätter hinzufügen, salzen (ca. 0,5 TL), leicht mischen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, salzen.
- Wir warten noch 10 Minuten und die Suppe ist fertig.
- Wir servieren es in einem Teller. Wir geben einen Teelöffel saure Sahne und eine halbe Zitronenscheibe hinein. Goodies!
Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren
Forellensuppe wird heiß serviert. Er wird in einer Terrine auf einen Tisch gestellt und daneben auf einen Pastetenteller eine Kelle gelegt. Jedes Familienmitglied oder Gast erhält eine Schüssel Brühe oder nur einen tiefen Teller. Zitronenscheiben und fein gehacktes Gemüse werden neben den Auslauf gelegt. Es kann nicht nur Dill oder Petersilie sein, sondern auch Basilikum und Minze. Sie können die Blätter von Kräutern auch in einem Mörser mahlen und sie leicht mit Olivenöl bestreuen. Für Liebhaber von Schärfe können Sie auf einem separaten Teller fein gehackte Peperoni servieren.
Für diese Suppe Sauerrahm in einen Topf geben und einen Teelöffel dazugeben. Darüber hinaus können Sie grüne (Dill-) Sauce servieren, die aus Dill, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl zubereitet wird.
Toast kann im Ofen gegrillt oder geröstet werden. Sie werden auf einen Pastetenteller neben der Brühe gelegt. Neben Toast können Sie auch frische Brötchen mit Sesam oder Kuchen servieren.
Video Rezept
In diesem Video lernen Sie schrittweise, wie Sie eine köstliche und gesunde Forellensuppe zubereiten.
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