Wie lernt man, wie man eine köstliche weiße Bohnensuppe kocht?

Küchengeräte und Utensilien:Herd, Küchenwaage, Pfanne, Pfanne, Sieb, Schneidebrett, Messer, Esslöffel, Küchenspatel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Um eine köstliche und reichhaltige Suppe mit Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie Fleischbrühe, ca. 3 Liter. Vielleicht haben Sie es vorher für einen solchen Anlass gekocht, oder Sie können es während der Zubereitung der Suppe machen. Huhn, Pute, Kalbfleisch auf Knochen sind gut für Brühe geeignet. Brühe mindestens 1,5-2 Stunden kochen. 250 g Bohnen über Nacht im Voraus in Wasser einweichen, damit es quillt und schneller kocht. In einem Topf geeigneter Größe durch ein Sieb 3 Liter Brühe passieren und ein kleines Feuer anzünden.
   
2. Eingeweichte Bohnen mehrmals gut unter fließendem Wasser abspülen. Dann gießen Sie es in die Pfanne und salzen die Brühe nach Geschmack, gut mit einem Löffel mischen. Kochen Sie die Bohnen bei mittlerer Hitze etwa 40-60 Minuten lang. Wenn Sie sie nicht vorher eingeweicht haben, erhöhen Sie einfach die Garzeit auf 1,5 Stunden.
   
3. In der Zwischenzeit das Gemüse zubereiten. Eine große Zwiebel schälen, abspülen und in Würfel schneiden. Je nach Größe 1-2 Karotten verwenden, schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
   
4. Sie können gefrorene oder frische Tomaten verwenden. 2-3 Stk. gieße Tomaten mit kochendem Wasser, um die Haut leicht zu entfernen, heißes Wasser ist für gefrorene Tomaten geeignet. Entfernen Sie den Stiel in den Tomaten und schneiden Sie sie in Würfel. Auch schälen, abspülen und in Würfel von 1-2 Kartoffeln mittlerer Größe schneiden.
   
5. Gießen Sie ca. 2-3 EL in die Pfanne. l Pflanzenöl und etwas bei schwacher Hitze erhitzen. Legen Sie die gehackte Zwiebel in eine Pfanne und braten Sie sie leicht goldbraun, wobei Sie mit einem Spatel umrühren.
   
6. Dann die gehackten Möhren in die Zwiebel geben, gut mischen und unter Rühren einige Minuten braten.
   
7. Fügen Sie Tomaten zu allem Gemüse hinzu, mischen Sie und kochen Sie das Gemüse für ungefähr 5 Minuten über niedriger Hitze unter einem Deckel. Wenn sich nicht genug Tomatenflüssigkeit mit Gemüse in der Pfanne befindet, fügen Sie etwas Brühe aus der Pfanne hinzu.
   
8. Ca. 20 Minuten bevor die Bohnen fertig sind, gehackte Kartoffeln in die Pfanne geben und mit einem Löffel mischen.
   
9. Dann 100-150 g gefrorene grüne Bohnen in die Pfanne geben.
   
10. Nach 10-15 Minuten vorbereitetes Gemüse in die Brühe geben, mischen und 1-2 Lorbeerblätter dazugeben. Nach Belieben schwarzen gemahlenen Pfeffer dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen.
    
11. Sie können Ihre Lieblingsgewürze und getrockneten Kräuter für die Suppe verwenden. Petersilie oder Dill waschen und hacken. Wenn Sie fertig sind, geben Sie Gemüse in die Suppe, schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Pfanne ab, damit das Gericht aufgegossen wird.
    

Video Rezept

Wie Sie alle Zutaten zubereiten und eine appetitliche und herzhafte weiße Bohnensuppe zubereiten können, erfahren Sie im Video.