Küchengeräte und Utensilien: Becken, Messer, Schneidebrett, Backblech, Gitter (Gaze), Backofen.
Die Zutaten
| Die Äpfel | 3 kg |
| Zucker | 900 g |
| Zimt | 1 TL |
| Zitronensäure | 2 TL |
Schritt kochen
Apple-Vorbereitung
- Ich wasche die Äpfel gründlich.
- Verrottete oder geschlagene Teile schneiden. Wiegen Sie die Äpfel, um zu wissen, in welchem Verhältnis Zucker hinzugefügt werden soll. Wir haben 3 kg Äpfel. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben (wir teilen jeden Apfel in 6 - 8 Teile), entfernen Sie den Kern und lassen Sie die Schale. Es ist ratsam, dass die Scheiben ganz und gleich sind, ohne geschnittene Teile, dann sieht die Marmelade schöner aus.
Zuckerzubereitung für Sirup
- 900 g Zucker in eine Schüssel geben. Wir nehmen Zucker pro 1 kg Äpfel - 300 g Zucker. Gießen Sie 2 TL in Zucker. Zitronensäure. 1 TL zugeben. gemahlener Zimt. Wenn Sie Zimt mögen, dann können Sie mehr, ungefähr 1 TL setzen. pro 1 kg Äpfel. Die trockenen Zutaten gut mischen.
Marmelade zubereiten
- Legen Sie die fertig geschnittenen Äpfel auf ein Backblech, vorzugsweise in einer Schicht. Wenn nicht alle Äpfel auf ein Backblech passen, kann es in mehrere Backbleche aufgeteilt werden. Gießen Sie Äpfel mit Zucker.
- Mischen Sie Äpfel und Zucker mit unseren Händen. Versuchen Sie, den Zucker gleichmäßig zu verteilen. Sie können Äpfel sofort auf ein Backblech mit Zucker füllen oder sie in eine separate Schüssel füllen, mischen und dann auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir legen in einen vorgeheizten Ofen ein Backblech mit Äpfeln für 20 Minuten. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen den entstandenen Sirup abtropfen.
- Lass die Äpfel abkühlen.
- Wir verbreiten es auf einem Gitter oder auf gespannter Gaze.
- Wir lassen an einem warmen Ort trocknen (dies kann auf dem Balkon geschehen) und am besten im Schatten. Das Trocknen der Äpfel dauert 2 Tage. Gleichzeitig werden Äpfel um das Fünffache verkleinert.
Trockene Apfelmarmelade ist fertig. Es war nicht nur schön, sondern auch appetitlich und sehr lecker.
Sie können es als Dessert für Tee oder als Dekoration für einen Kuchen oder eine Füllung zum Backen verwenden.
Hilfreiche Ratschläge
- Falls gewünscht, können Äpfel geschält werden, nur dann müssen sie sehr sorgfältig gekocht werden, da sie sonst auseinanderfallen und sich in Kartoffelpüree verwandeln.
- Damit die Apfelscheiben ihre Form behalten, können sie etwas in Sirup gekocht werden. Alternativ können Sie die Äpfel mit Zucker füllen und warten, bis der Saft eingedrungen ist. Dies dauert mindestens 12 Stunden.
- Wenn Äpfel süß sind, kann Zucker weniger genommen werden, wenn sauer - mehr. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.
- Für Geschmack und Geschmack können Sie Zucker Zimt oder Nelken hinzufügen.
- Wenn Sie Äpfel zuerst in Sirup kochen, können Sie Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie, wie Sie aus einer großen Anzahl von Äpfeln trockene Apfelmarmelade herstellen können, in welcher Reihenfolge sie gekocht werden, wie die Scheiben getrocknet werden und was sie nach dem Trocknen geworden sind.
Wenn Sie eine große Ernte an Äpfeln haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, verwenden Sie unser Rezept, um ungewöhnliche trockene Marmelade zuzubereiten. Das Kochen zu Hause ist einfach und das Ergebnis sind kandierte kandierte Früchte. Gleichzeitig müssen Sie es nicht aufrollen und müssen sich keine Sorgen machen, dass es explodiert. Sie können solche Marmelade in einer Tüte, in einer Schachtel aus Papier oder in einem Glas bei Raumtemperatur aufbewahren. Äpfel für Marmelade sind besser für harte Sorten mit süßem oder süß-saurem Geschmack geeignet.
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