Forellensteaks im Ofen nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien: ein Backofen oder Herd mit Backofen, Küchenwaage und anderem Messzubehör, ein scharfes großes Messer, eine Auflaufform, Folie, Schneidebrett, ein kleines Sieb, mehrere tiefe Behälter, ein Papiertuch.

Die Zutaten

Schritt kochen

Produkte vorbereiten

1. Rote Fische vorsichtig von Schuppen befreien, dann gründlich ausspülen. Die Forelle in Steaks schneiden, die mindestens 2 cm dick sein sollten.
   
2. Wir wischen jedes Stück gut mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie zwei dünne Ringe aus einer halben Zitrone und entfernen Sie bei Bedarf die Kerne. Drücken Sie den Saft aus der restlichen Zitrone und filtrieren Sie ihn dann durch eine Gaze oder ein kleines Sieb.
   

Wir montieren das Produkt

1. Eine Backform mit geeignetem Durchmesser wird vorsichtig mit Folie ausgekleidet. Die Folie gründlich mit 10-20 ml raffiniertem Sonnenblumenöl einfetten.
   
2. Geben Sie eine kleine Menge gemahlenen Piment über das Öl. Es gibt dem Gericht ein besonderes wunderbares Aroma. Lachsforellensteaks auf beiden Seiten und leicht pfeffern. Bestimmen Sie die Menge an Salz und Pfeffer selbst und richten Sie sich dabei nach Ihrem Geschmack. Wir verteilen den zubereiteten Fisch in einer Auflaufform auf der Folie.
   
3. Steaks mit gefiltertem Zitronensaft bestreuen. Auf jedes Forellenstück einen Kreis aus zuvor geschnittenen Zitrusfrüchten legen. Wir wickeln die Folie in eine Art Beutel, in dem der Fisch versteckt ist.
   

Fisch backen

1. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 250 ° C Wir schicken vorbereitete Steaks in den vorgeheizten Ofen. Den Fisch 20 Minuten backen.
2. Wir nehmen das Produkt aus dem Ofen, falten die Folie auseinander und lassen den entstandenen Saft abtropfen.
   
3. Wir legen die Forelle wieder in den Ofen und stellen sie auf den Grill unter die Top Ten. Diese Aktion ist notwendig, damit die Steaks gut gebräunt und appetitlicher werden. Wir halten die Steaks einige Minuten und geben sie dann zusammen mit der Folie in eine flache Schüssel.
   

Video Rezept

Um auf den Grund zu gehen und das Geheimnis der richtigen Zubereitung von Forellensteaks im Ofen zu lüften, müssen Sie das folgende Video studieren. In dem Video zeigt ein erfahrener Koch den gesamten Garprozess und kommentiert jeden Schritt.

Andere Fischrezepte