Ofengebackenes Lachssteak

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• ein Backblech;
• ein Messer;
• Brett zum Schneiden von Fisch;
• der Teller ist flach;
• Backpapier;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für das Gericht benötigen Sie Lachs, der als Ganzes im Geschäft erhältlich ist, oder geschnittene Stücke. Wenn der Fisch ganz ist, bereiten wir ihn zuerst vor und schneiden ihn. Wir schneiden den Kopf und Schwanz des Lachses ab, machen einen großen Schnitt durch den Bauch und bekommen alle Innereien. Wir spülen mit viel Wasser und reinigen die Haut von den Schuppen. Nochmals ausspülen und in Stücke schneiden. Es werden so viele Steaks benötigt, wie ein Gericht berechnet wird. In diesem Rezept werden 3 Lachssteaks für 3 Personen zubereitet.
   
2. Reiben Sie den Fisch zuerst reichlich mit einer Mischung aus Paprika ein. Es kann eine Kombination aus schwarzem Pfeffer, Piment, Rot und anderem sein. Reiben Sie den Fisch auf beiden Seiten mit Gewürzen ein. Es ist auch möglich, Lachs mit provenzalischen Kräutern zu würzen.
   
3. Bevor Sie das Lachssteak in den Ofen geben, salzen Sie es mit etwas grobem Salz. So wird der Fisch saftig und lecker. Aber übertreiben Sie es nicht mit Salz, denn wenn es gebacken wird, löst es sich auf und Lachs kann sich als gesalzen herausstellen. Es ist besser, ein bereits zubereitetes Gericht zu salzen.
   
4. Gewürzte Lachssteaks werden mit Backpapier auf ein Backblech gelegt. Da roter Fisch bereits so ölig ist, muss er nicht zusätzlich mit Pflanzenöl gewässert werden. Verarbeiten Sie auch kein Pflanzenöl und Backpapier.
   
5. Wir legen das Lachssteak in einen kalten Ofen, drehen es auf 200 Grad und backen den Fisch eine Viertelstunde lang. Lachs nicht länger im Ofen garen, da er sonst weniger saftig wird. Lassen Sie es auch nach dem Garen nicht im Ofen, da es nur austrocknet. Es ist besser, den Fisch zu holen und ein bisschen auf dem Tisch stehen zu lassen.
   

Servieren Sie ein Lachssteak mit gegrilltem Gemüse, gekochtem Reis oder einer anderen Beilage nach Ihrem Geschmack. Von oben ist es möglich, roten Fisch mit frischen Kräutern, zum Beispiel Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Dill, zu dekorieren. Sie können das fertige Gericht mit Hilfe von Zitronensaft, der die zubereiteten Lachssteaks ein wenig streut, säuerlich machen.

Video Rezept

In diesem Video geht es darum, Lachssteak im Ofen zu kochen. Sie werden lernen, wie Sie schnell und einfach roten Fisch kochen, indem Sie die Empfehlungen befolgen. Alle notwendigen Gewürze und zusätzlichen Zutaten sind angegeben, die das Gericht gesättigter und aromatischer machen. Tipps zum Servieren des fertigen Steaks werden gegeben.

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