Gebratenes Lachssteak in einer Pfanne gebraten

Küchengeräte und Utensilien:Herd, Schneidebrett, Messer, Teller, Mühlen, gerippte Steakpfanne (wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine normale Pfanne mit dickem Boden), Knoblauchpresse, Teller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Lachssteaks auftauen lassen, unter fließendem Wasser abspülen und beidseitig mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie eine Schüssel auf. Zunächst werden wir beizen. Mit Hilfe einer Mühle fügen wir vorsichtig hinzu, und der Fisch nimmt so viel Salz wie nötig auf. Wenn Sie keine Mühle haben, ist es in Ordnung: Salz mit Ihren Händen. Salz sollte weder klein noch jodiert sein (einfacher Stein oder einfaches Meer).
   
2. Die Steaks wenden und auf der anderen Seite salzen. Pfeffer ist ziemlich viel (nach Geschmack). Umdrehen und auf der anderen Seite pfeffern. Die Steaks mit getrockneten Rosmarinsamen bestreuen (etwa ¼ Teelöffel Samen gehen auf eine Seite der Steaks).
   
3. Dann, um die Steaks nicht noch einmal zu wenden, sofort mit gemahlenem Ingwer auf dieser Seite bestreuen (ungefähr ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer geht zu einer Seite der Steaks). Ingwer gibt einen besonderen Geschmack und offenbart ein sehr interessantes Aroma von Fisch. Schneiden Sie die Hälfte der Limette in Viertel. Saft ein Viertel Limette streuen Sie alle Steaks auf einer Seite. Limette verleiht unserem roten Fisch einen großartigen Geschmack. Den Limettensaft nicht verschonen. Der Fisch sollte gut eingeweicht und mariniert sein, also gut auspressen. Drehen Sie die Steaks vorsichtig und wiederholen Sie die Schritte 5-7.
   
4. Jetzt braten wir diese schönen Steaks. Schalten Sie die Kochstelle bei mittlerer Hitze ein. Erhitzen Sie eine spezielle Rippensteakpfanne und gießen Sie etwa 2 Esslöffel Olivenöl hinein. Wenn Sie kein Olivenöl haben, können Sie es durch jedes andere raffinierte Pflanzenöl ersetzen.
   
5. Halten Sie den Griff der Pfanne fest und verteilen Sie das Pflanzenöl so, dass sich alle Ränder der Pfanne in Öl befinden.
   
6. Wir putzen zwei Knoblauchzehen, waschen sie und drücken sie durch eine Presse in eine Pfanne mit Olivenöl, um unseren Fisch würziger zu machen.
   
7. Wenn die Pfanne gut erhitzt ist, legen Sie das erste Stück Fisch darauf. Auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten. Während des Frittierens kann die Pfanne mit einem speziellen Deckel mit Löchern abgedeckt werden, damit das Öl nicht auf den Herd spritzt.
   
8. Wir waschen die Zitrone, zwei Tomaten, Petersilie und Rosmarin und lassen das Wasser abtropfen. Wir gießen Zitrone über kochendes Wasser. Wir schneiden die Zitrone in Ringe und legen sie auf den Servierteller auf einer Seite des Steaks. Schneiden Sie die Tomaten in große Scheiben und verteilen Sie auf der gegenüberliegenden Seite des Steaks einige Zweige Petersilie. Ein Rosmarinzweig vervollständigt die Zusammensetzung des Steaks mit einem würzigen zarten Knoblauchgeschmack.
   

Video Rezept

Dieses Video zeigt alle Phasen des Kochens von Lachssteaks bis zum Servieren.

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