Unglaublich leckeres Rezept für Spaghetti mit Fleischbällchen vom berühmten Koch

Küchengeräte und Utensilien: breite Pfanne mit dickem Boden und niedrigen Wänden, Kochfeld, Bratpfanne, Küchenwaage, Reibe, Mixer.

Die Zutaten

Schritt kochen

Fleischbällchen vorbereiten

1. Wir nehmen 250 Gramm Schweine- und Rinderhackfleisch, mischen, kneten mit einer Gabel. Verwenden Sie am besten hausgemachtes, natürliches Hackfleisch, zu dem auch ausgewähltes Fleisch gehört.
   
2. Fügen Sie gut püriertes Hackfleisch und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Geben Sie ein Hühnerei hinein und mischen Sie es zu einer homogenen Masse.
   
3. Mahlen Sie die Krümel mit frischem Weißbrot vor, damit wir kleine Krümel bekommen. Es ist wichtig, dass sie keine Zeit zum Trocknen haben und frisch in das Hackfleisch kommen. Deshalb sofort zum Fleisch geben.
   
4. Wir mahlen gut gewaschene und getrocknete Petersilie und geben sie zur Gesamtmasse des Hackfleischs hinzu. Drei mittelgroße Knoblauchzehen schneiden und hinwerfen. Es ist darauf zu achten, dass der Knoblauch gut gehackt ist und keine großen Stücke enthält.
   
5. Reiben Sie den Parmesankäse (70 Gramm) auf einer feinen Reibe. Sie müssen nur ausgewählten und hochwertigen Parmesan für das Gericht auswählen, da der gesamte Geschmack und das Aroma von Fleischbällchen davon abhängen.
   
6. Wir mischen alle Zutaten in einer Schüssel und mischen sie sorgfältig. Es ist notwendig, dass sie die gleichmäßigste und gleichmäßigste Konsistenz bilden. Dann absorbiert jeder Frikadelle die gesamte Geschmacksvielfalt aller Zutaten.
   
7. Wir gehen zur Bildung von Fleischbällchen über. Wir pflücken eine kleine Menge Hackfleisch und rollen einen vollkommen gleichmäßigen Ball in unseren Händen auf. Es ist sehr wichtig, dass alle Kugeln die gleiche Größe haben und einen Durchmesser von 3 cm haben.
   
8. Wenn alle Bällchen geformt sind, legen Sie sie auf eine breite Schüssel und bestreuen sie mit gesiebtem Weizenmehl, sodass jedes Fleischbällchen mit einem dünnen Bällchen bedeckt ist.
   
9. Wir erhitzen die Pfanne, gießen einen Esslöffel Olivenöl darauf.
   
10. Legen Sie die Fleischbällchen auf eine erhitzte Oberfläche und braten Sie sie bei schwacher Hitze nicht länger als 10 Minuten. Drehen Sie die Kugeln in einer kreisenden Bewegung der Pfanne in den Händen.
    
11. Wenn die Frikadellen fertig sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, damit sie abkühlen und überschüssiges Fett verlieren.
    

Saucenzubereitung

1. Für die Sauce nehmen wir eine breite Pfanne mit niedrigen Wänden und einem dicken Boden, erhitzen sie über einem Feuer und fügen einen Löffel Olivenöl hinzu. Eine mittelgroße Paprika mit Zwiebelkopf in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in eine vorgewärmte Pfanne mit Butter geben und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten braten.
   
2. In einer Mixschüssel drei große reife Tomaten schälen, zwei Knoblauchzehen dazugeben und weiter schlagen. Gießen Sie die entstandene Tomate in eine Pfanne mit Gemüse, fügen Sie italienische Kräuter hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze drei Minuten köcheln.
   

Dish Montage

1. Die gebratenen Fleischbällchen in köchelnde Tomatensauce geben und 10 Minuten köcheln lassen.
   
2. Gießen Sie die gekochten Spaghetti zur Hälfte in die Sauce und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.Es lohnt sich, Pasta aus Hartweizen zu wählen, da diese ihre Form besser behält und besser schmeckt.
   
3. Legen Sie die vorbereiteten Spaghetti mit Fleischbällchen in eine breite Schüssel, gießen Sie die Sauce darüber und dekorieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern.
   

Video Rezept

In diesem Video lernen Sie die Geheimnisse des Kochens von Fleischbällchen für Spaghetti vom Küchenmeister kennen, der das Gericht köstlich, delikat und duftend macht.

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