Klassisches Spaghetti Carbonara Rezept mit Speck

Küchengeräte und Utensilien: Bratpfanne, Kochfeld, Messer, Schüssel, Löffel, Pfanne.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst Spaghetti oder Nudeln kochen. Schicken Sie dazu einen Topf Wasser ins Feuer, lassen Sie es kochen. Eine Prise Salz und 150 g Spaghetti in kochendes Wasser geben. Nachdem das Wasser mit Nudeln wieder kocht, 8 Minuten kochen lassen. Spaghetti können alle verwenden. Es ist besser, diejenigen zu wählen, die aus Hartweizenmehl hergestellt werden. Sie behalten eine größere Menge an Nährstoffen.
   
2. Während die Spaghetti gekocht werden, bereiten wir die restlichen Zutaten zu. Etwa 100 g Speck, Schinken oder eine getrocknete Schweinebacke werden in Würfel mit einer Dicke von etwa 1 cm geschnitten. Sie können in größere Stücke schneiden, dies ist nicht wichtig.
   
3. Wir schicken eine kalte Pfanne ins Feuer und schütten sofort das gehackte Fleisch hinein. Hinzufügen von Pflanzenöl ist nicht erforderlich. Es wird nur benötigt, wenn der Speck eine sehr geringe Menge an Fettschichten enthält.
   
4. Sobald der Speck anfängt, geschmolzenes Fett freizusetzen, eine Knoblauchzehe in der Schale zerdrücken und in die Pfanne geben. Fügen Sie Knoblauch hinzu, wie gewünscht. Wenn Sie den Knoblauchgeruch nicht mögen, können Sie diesen Artikel überspringen. Fett wird erscheinen und den Geruch von Knoblauch absorbieren. Dies gibt dem fertigen Gericht Würze.
   
5. Eine Handvoll schwarzer Pfeffer mit Erbsen wird in den Mörser gegeben und gehackt. Dann durch ein Sieb sieben. Sie können eine Mischung aus Paprika oder fertig gemahlenem Schwarz verwenden. Wir schicken den Pfeffer in die Pfanne, mischen. Passen Sie die Pfeffermenge selbst an. Streuen Sie reichlich Speck darüber, wenn Sie scharfe Gerichte mögen.
   
6. Wir treiben ein Ei in eine praktische Schüssel, reiben 20 g Käse dazu und mischen. Käse kann von jedem nach eigenem Ermessen verwendet werden. Empfohlener Parmesan oder Mozzarella. Es schmilzt auch bei nicht sehr hohen Temperaturen.
   
7. Während dieser Zeit wird der Speck goldbraun gebraten. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie in der Pfanne die Paste sofort aus der Pfanne hinzu, in der sie gekocht wurde. Fügen Sie 50 Gramm Wasser aus der gleichen Pfanne hinzu, mischen Sie alles. Gemischtes Wasser mit geschmolzenem Fett ergibt eine Sauce.
   
8. Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus, setzen Sie fort, die Teigwaren zu mischen. Gießen Sie die Eimischung und mischen Sie gründlich. Fügen Sie wieder ein wenig Wasser hinzu, in dem Nudeln gekocht wurden, mischen Sie.
   
9. Gießen Sie die Nudeln in eine Schüssel. Mit Parmesan bestreuen und servieren. Wenn Sie mehr scharfes Essen mögen, können Sie optional pfeffern. Zum Dekorieren gehacktes Gemüse verwenden. Servieren Sie zusätzlich zu Pasta einen Salat mit frischem Gemüse.
   

Video Rezept

Sie haben wahrscheinlich schon Spaghetti mit Speck für dieses Rezept gekocht. Um den Erstellungsprozess zu verfolgen, lesen Sie die nützlichen Tipps des Küchenchefs. Wir empfehlen Ihnen, dieses Video anzusehen. Sie werden herausfinden, welche Zutaten austauschbar sind. Sehen Sie, wie die fertige Paste ausgeht.

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