Wie man leckere gebratene Fischsauce kocht

Küchengeräte und Utensilien: Schmortopf, scharfes Messer, Küchenwaage und andere Messgeräte, Schneidebrett, mehrere Schälchen, ein Esslöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Bereiten Sie die Produkte vor

1. Füllen Sie den Topf zur Hälfte mit kaltem Wasser und legen Sie es zum Herd.
   
2. Sobald die Flüssigkeit kocht, senken Sie vorsichtig ein Hühnerei hinein und kochen Sie es, bis es zart ist. Um zu verhindern, dass das Ei während des Garvorgangs zerbricht, empfehle ich, dem Wasser 2 Prisen Salz zuzusetzen.
   
3. Hart gekochtes Ei wird mit Eiswasser übergossen und in dieser Form ca. 10-15 Minuten belassen. Dies wird dazu beitragen, die Schale leicht zu entfernen, ohne die Struktur des Proteins zu beschädigen.
   
4. Wir räumen das Ei aus der Schale, danach hacken wir es grob mit einem Messer.
   
5. Separat 90 g saure Sahne verteilen.
   
6. Die Hälfte der Jalta-Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel mit saurer Sahne geben.
   
7. Dort geben wir 1 Prise Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu und mischen die Zutaten gut durch. Schneiden Sie die Spitze und den Schwanz von 3-4 kleinen eingelegten oder eingelegten Gurken.
   
8. Schneiden Sie die Gurken in dünne Teller, zerkleinern Sie die Strohhalme und schneiden Sie sie in kleine Quadrate.
   
9. Wir messen 20 g Kapern ab und hacken sie mit einem scharfen Messer fein. Wir waschen und trocknen einen Zweig Dill und hacken das Gemüse dann sehr fein.
   

Sauce zubereiten

1. Wir nehmen eine tiefe Schüssel und schicken gehackte Gurken und Kapern hinein. Dort fügen wir 20 g Senf, gehackten Dill und grob gehacktes Ei hinzu.
   
2. Auf die Eier geben wir eine Mischung aus Sauerrahm und Zwiebeln. Alles gut umrühren, dabei Senf und Sauerrahm gleichmäßig auf alle Zutaten verteilen.
   
3. Die fertige Soße wird mindestens 15 Minuten im Kühlschrank entfernt, damit alle Komponenten gut mit Sauerrahm und Senf gesättigt sind. Als Ergebnis erhalten Sie eine ziemlich dicke, köstliche Sauce, die kalt zu heißem gebratenem Fisch serviert werden muss.
   

Video Rezept

Um die einfache Technologie der Herstellung einer dicken appetitlichen Sauce zu verstehen, die gut zu gebratenem Fisch passt, müssen Sie das folgende Video studieren. In dem Video wird ein berühmter Koch den schrittweisen Prozess der Zubereitung von Soße und Braten von Fisch demonstrieren.

Jetzt wissen Sie genau, welche Sauce es wert ist, für gebratenen Fisch zubereitet zu werden. Ich versichere Ihnen, dass Sie nach ein wenig Freizeit und wenig Anstrengung eine sehr wohlriechende, herzhafte und schmackhafte Sauce erhalten, die nicht nur als Ergänzung zu Fisch, sondern auch in sich selbst hervorragend ist.

Eine solche Delikatesse kann auf Brot ausgebreitet oder als Salat für Kartoffelpüree oder Brei verwendet werden. Wenn Sie mit anderen erfolgreichen Variationen von gebratener Fischsauce vertraut sind, beschreiben Sie deren Zubereitung in den Kommentaren.

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