Küchengeräte und Utensilien
- Mixer
- Küchenwaage,
- Kochfeld
- große Pfanne
- ein Löffel
- ein Messer
- Knoblauchpresse
- Schneidebrett
- Gläser mit Deckel.
Die Zutaten
- Tomaten - 2 kg
- Paprika - 500 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Frische Petersilie - 40 g
- Frischer Koriander - 40 g
- Zucker - 90 g
- Salz - 15 g
- Essig 9% - 60 g
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Peperoni nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Muskatnuss - 2 g
- Pimenterbsen - 6-tlg.
- Schwarze Pfefferkörner - 6 stück
- Suneli Hopfen - 30 g
Schritt kochen
- 2 kg Tomaten, 500 g Paprika, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 40 g Petersilie und 40 g Koriander unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und legen Sie sie in eine separate Schüssel.
- Von den Paprikaschoten den Kern und die Samen entfernen. Samen können nicht von der Schärfe entfernt werden, so dass die Sauce mit einem Fleck ausgeht.
- Zwiebeln werden auch in willkürliche Stücke geschnitten, so dass es bequem zu mahlen ist.
- Koriander und Petersilie werden ebenfalls willkürlich geschnitten.
- Mahlen Sie mit einem Mixer alle Tomaten zu einer homogenen Masse.
- Getrennt in einem Mixer Paprika, Peperoni, Kräuter und Zwiebeln zerkleinern.
- Gießen Sie die Tomaten in eine große Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. 10 Minuten kochen lassen. Die restlichen gemahlenen Zutaten in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Lorbeerblatt in die Sauce geben und weitere 7-10 Minuten kochen lassen.
- 3-4 Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben.
- 5 Minuten bevor die Sauce fertig ist, Knoblauch, 6 Erbsen schwarzen Pfeffers, 6 Erbsen Piment, 2 Gramm Muskatnuss, 30 Gramm Suneli Hopfen, 90 Gramm Kristallzucker und 15 Gramm Salz hinzufügen. Gut mischen und weitere 5 Minuten kochen.
- Wir sterilisieren Gläser und Deckel.
- Am Ende des Garvorgangs 60 g 9% iger Essig in die Sauce geben, weitere 2 Minuten kochen und die Hitze abstellen. Wir gießen scharfe Soße in Dosen, schließen die Deckel, drehen sie um, wickeln sie mit einer Decke ein und lassen sie bei Raumtemperatur abkühlen.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
- Diese Sauce kann sowohl im Kühlschrank als auch im Keller oder Keller aufbewahrt werden.
- Die Haltbarkeit der Sauce beträgt ein Jahr in geschlossener Form und nicht mehr als zwei Wochen in offener Form. Wenn die Dose geöffnet ist, können Sie das Produkt nur im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn die Sauce dicker sein soll, wählen Sie dichte, kleine Tomaten.
- Wenn Sie sich entscheiden, eine scharfe Soße zu kochen, fügen Sie mehr Knoblauch und Paprika hinzu, übertreiben Sie es jedoch nicht.
- Sie können auch gelbe und schwarze Tomaten in das Werkstück legen.
Video Rezept
Wenn Sie die visuelle Zubereitung einer köstlichen Tomatensauce sehen möchten, dann ist dieses Video speziell für Sie. Es ist wichtig, dass eine solche Sauce in völlig anderen Gerichten verwendet werden kann und sie noch schmackhafter macht.
Diese fantastische Tomatensauce wird absolut jeden ansprechen, der sie mindestens einmal probiert hat. Stellen Sie sicher, dass Sie eine solche Sauce nicht gegessen haben. Halten Sie sich daher unbedingt ein Rezept und bereiten Sie sich auf den Winter vor. Welche Saucen bevorzugen Sie? Machst du Rohlinge? Hat dir dieses Rezept gefallen? Fühlen Sie sich frei, darüber in den Kommentaren zu schreiben!
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