Würstchen in hausgemachtem Blätterteig - sehr lecker вкусно

Küchengeräte und Utensilien:

• Behälter für Zutaten;
• ein Sieb;
• Rührschüssel;
• ein Ofen;
• ein Messer;
• Stecker;
• ein Löffel;
• Auflaufform;
• Film;
• ein Handtuch;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir bereiten alle Zutaten zu. Es ist wichtig, dass Wasser und Milch warm sind - etwas wärmer als Raumtemperatur. Die Butter sollte weich sein, es ist also besser, sie am Vorabend des Kochens etwa 15 Minuten lang aus dem Kühlschrank zu nehmen. Sieben Sie das Mehl.
   
2. Aktivieren Sie zuerst die Hefe. Fügen Sie dazu warme Hefe, einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Mehl hinzu. Gut umrühren. Lassen Sie die Mischung, bis eine Schaumkappe erscheint.
   
3. Mehl mit Salz mischen.
   
4. Das Ei in eine separate Schüssel geben und mit Zucker schütteln.
   
5. Wir machen eine Vertiefung in einer Schüssel mit Mehl und gießen die Hefe, die in ca. 5-10 Minuten arbeiten wird. Dort geben wir das Ei mit Zucker, warmer Milch und mischen alles gut. Wir lassen die Produkte vor dem Kneten 20 Minuten stehen, damit sich die Feuchtigkeit gleichmäßig über den Test verteilt.
   
6. Nach 20 Minuten eine kleine Portion (ca. 20-25 Gramm) Butter von der Gesamtmenge nehmen und zum Teig geben. Wir fangen an, den Teig zu kneten.
   
7. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig ca. 7-10 Minuten lang mit den Händen.
   
8. Wenn der Teig fertig ist, fetten Sie den Boden und die Ränder der Schüssel mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie den Teig dort. Wir fetten den Teig auch mit Pflanzenöl ein, damit er nicht abläuft.
   
9. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie ca. 45-60 Minuten an einem warmen, dunklen Ort, bis sie passt.
   
10. Wir kneten den Teig mit den Händen, legen ihn wieder in eine Schüssel, bedecken ihn mit einer Folie und legen ihn 20-30 Minuten lang in den Kühlschrank.
    
11. Streuen Sie Mehl auf den Tisch und verteilen Sie den gekühlten Teig. Rollen Sie den Teig in einer Schicht mit einer Dicke von 1-2 Zentimetern aus.
    
12. Schneiden Sie die vorbereitete Schicht in 4-5 cm breite Streifen.
    
13. Wir wickeln jede Wurst in Teigstreifen und fixieren den Teig fest an den Rändern, damit er sich nicht dreht.
    
14. Wir verteilen Würste auf einem Backblech oder einer Auflaufform. Sie können es auf Pergamentpapier verteilen, Sie können darauf verzichten. Jede Wurst im Teig wird reichlich mit einem Eigelb oder einem Ei eingefettet.
    
15. Wenn gewünscht, streuen Sie jede Wurst mit Sesamsamen.
    
16. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und dort, je nach Kapazität des Ofens, 30-50 Minuten lang Würstchen verschicken. Würstchen sind fertig! Guten Appetit!
    

Video Rezept

Um dieses Rezept im Detail zu studieren, können Sie diese Videos ansehen. In einem davon wird der Prozess der Teigbereitung ausführlich besprochen, im anderen die direkte Zubereitung von Würsten im Teig. Jedes Video enthält Tipps, die Ihnen dabei helfen, dieses Gericht noch perfekter zu machen. Schöne Aussicht!

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