Küchengeräte und Utensilien
- pan
- eine Pfanne
- ein Messer
- Küchenwaage,
- Schneidebrett
- kulinarische Schulter
- Messbecher
Die Zutaten
- Frische Champignons - 600 g
- Eingelegte Gurken - 3-tlg.
- Kartoffeln, mittelgroße Knollen - 3-tlg.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Trinkwasser - 2,5 l
- Tomatenmark - 3 EL. l
- Gurkengurke - 150 ml
- Pflanzenöl - 40 ml
- Saure Sahne - 150 ml
- Schwarze Pfefferkörner - 6 stück
- Tafelsalz - nach Geschmack
Schritt kochen
- Stellen Sie einen Topf mit 2,5 Liter Trinkwasser auf den Herd, bringen Sie das Wasser zum Kochen. Während das Wasser kocht, waschen und schälen Sie 3 mittelgroße Kartoffeln. Die Knollen halbieren, die Hälften in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Gießen Sie die gehackten Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um den Schaum zu sammeln, der sich beim Kochen bildet. Bei mittlerer Hitze kochen. Auf Wunsch können Sie in eine Schüssel Karotten, Würfel oder Strohhalme geben.
- 2 mittelgroße Zwiebelköpfe schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und fügen Sie 40 ml Pflanzenöl Ihrer Wahl hinzu. Die Zwiebel goldbraun anbraten.
- 3 Esslöffel Tomatenmark in eine Pfanne geben. Unter ständigem Rühren die Zwiebel mit Tomatenmark ca. 3-5 Minuten anbraten.
- 600 g frische Champignons (oder andere Pilze) waschen und schälen. In kleine Stücke schneiden. Sehr lecker ist der Hodgepodge aus verschiedenen Pilzsorten. In diesem Fall hat der erste ein reiches helles Aroma und Geschmack. Anstelle von frischen Pilzen können Sie auch gefrorene oder getrocknete Pilze verwenden.
- Pilze in einen Topf mit Suppe geben. Vorsichtig mischen, bei schwacher Hitze kochen und den Schaum mit einem geschlitzten Löffel die ganze Zeit entfernen. Beim Kochen können Sie nicht nur frisch gebratene, sondern auch eingelegte und gesalzene Pilze verwenden. Setzen Sie häufig eine gleiche Menge gebratene und in Essig eingelegte Pilze ein.
- Drei mittelgroße Gurken in halbe Ringe schneiden, die Scheiben mit einer Mischung aus Zwiebeln und Tomatenmark in eine Pfanne geben. Gießen Sie 150 ml Gurkengurke in die Pfanne. Bei minimalem Feuer 10 Minuten schmoren lassen.
- 6 Pfefferkörner in einen Topf geben. Übertragen Sie die Pfanne von der Pfanne auf die Pfanne. Die Suppe noch 10 Minuten kochen. Probieren Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer aus und geben Sie die gewünschte Zutat nach Belieben hinzu. Zu diesem Zeitpunkt können dem Hodgepodge Kapern, Oliven, Lorbeerblätter und andere Gewürze hinzugefügt werden.
Video Rezept
Schauen Sie sich das Video unten an, wie eine gelernte Hausfrau einen mageren Pilzhaufen kocht. Stellen Sie sicher, dass das Kochen eines solchen ersten Ganges überhaupt nicht schwierig ist.
Nutzen Sie die ausführliche Beschreibung mit Fotos und kulinarischen Tipps, bereiten Sie einen köstlichen aromatischen Hodgepodge mit Pilzen zu. Und was für ein Durcheinander können Sie kochen?
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