Unglaublich leckeres Durcheinander - ein klassisches Rezept 🥘

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• Küchenmesser;
• Schneidebrett;
• ein Esslöffel und ein Teelöffel;
• Kessel oder Pfanne dickwandig;
• Kochfeld;
• Schmortopf oder kleine Pfanne;
• Schulterblatt;
• Schöpflöffel;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für die Zubereitung eines klassischen Hodgepods werden verschiedene Fleisch- und Wurstsorten verwendet. Zunächst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Salami-Wurst in einer Menge von ca. 150 g wird in kleine Würfel geschnitten. Außerdem müssen Sie in kleinen Würfeln 1 Wurst schneiden, die Sie nach Ihrem Geschmack nehmen können. Kochen Sie die Wurst nicht erforderlich. Ebenso in kleine Würfel 150 g Carbonat schneiden.
   
2. Für die Suppe werden ca. 300 g Cornichons verwendet. Sie können unabhängig hergestellt oder in einem vorgefertigten Geschäft gekauft werden. Die Gurken in Kreise oder Halbkreise schneiden. Für ein Durcheinander können Sie auch gewöhnliche eingelegte Gurken nehmen.
   
3. 1-2 Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Knoblauchzehe groß ist, reicht eine.
   
4. Nachdem Sie etwa 2 Liter Wasser in die Pfanne gegossen haben, geben Sie 1 kleines Hähnchenfilet hinein und kochen Sie es bis es vollständig gekocht ist. Nach dem Garen das Fleisch abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
   
5. Es ist auch notwendig, 150 g geräucherte Rippen im Voraus in 2 l Wasser zu kochen, damit sie etwas weicher werden. Schneiden Sie die Rippen in Stücke, damit sie schneller kochen.
   
6. Zum Braten benötigen Sie 1 kleine Zwiebel. In Würfel schneiden. Wir stellen einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne auf einen Herd oder ein Feuer. Gießen Sie 3-4 EL. l Pflanzenöl und die Zwiebeln braten, regelmäßig mit einem Spatel umrühren.
   
7. Wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton hat, fügen Sie die gewürfelten Karotten und 2-3 Kartoffeln hinzu, ebenfalls in 6-7 mm große Würfel geschnitten. Wir mischen alles Gemüse gut und braten es 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze.
   
8. In Scheiben geschnittene Essiggurken werden für leicht gebratenes Gemüse in einen Kessel gegeben. Rühren und weiter braten, ohne das Feuer zu reduzieren.
   
9. Vorbereitetes Fleisch und Würstchen werden in den Topf und andere Zutaten gegeben. Alles gut mischen.
   
10. Fügen Sie 2-3 Esslöffel der Schüssel hinzu. l ketchup und mixen. Anstelle von Ketchup können Sie auch Tomatenmark in der gleichen Menge verwenden, um ein Durcheinander zu erzeugen. Nach dem Hinzufügen von Ketchup alles bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    
11. Im Trubel zu den restlichen Zutaten schicken wir leicht gekochte Räucherrippen. Gießen Sie einen Hodgepodge von 3-4 Litern Fleischbrühe, in dem Rippen und Hähnchenfilet gekocht wurden. Den Hodgepodge nach Belieben salzen und warten, bis er kocht. Vergessen Sie nicht, das Gericht nach Belieben zu salzen, aber es lohnt sich zu berücksichtigen, dass es in der Hodgepodge bereits Gurken und geräuchertes Fleisch gibt.
    
12. Zum Schluss 70-80 g in Ringe geschnittene Oliven in den Hodgepodge geben. Falls gewünscht, können Oliven durch eine ähnliche Menge Oliven ersetzt werden. Kochen Sie das Gericht noch 2-3 Minuten und stellen Sie die Heizung ab.Klassisches Durcheinander ist vollständig bereit. In portionierte tiefe Teller füllen und mit 1-2 Zitronenscheiben und 1 EL servieren. l saure Sahne. Auch das erste Gericht kann mit fein gehackten frischen Kräutern dekoriert werden.
    

Video Rezept

Das Video widmet sich dem Prozess der Zubereitung eines köstlichen und duftenden Hodgepodge nach dem klassischen Rezept. Alles ist einfach, zugänglich und übersichtlich beschrieben, sodass Sie das Gericht in Ihrer Küche problemlos wiederholen können. Solyanka benötigt verschiedene Fleisch- und Wurstsorten sowie andere Zutaten, die zu Beginn des Videos angegeben sind.