Küchengeräte und Utensilien
- ein Messer
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Grobe Reibe
- Teelöffel und Esslöffel
- ein Glas
- Kocher
- Gläser
- Metallabdeckungen
- Siegelschlüssel
- Holzlöffel.
Die Zutaten
- Weißkohl - 4 kg
- Karotten - 2 kg
- Zwiebeln - 1 kg
- Alle Pilze (vorzugsweise Wald) - nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - 600 ml
- Tomatenmark - 300 g
- Essig 9% - 200 ml
- Wasser - 400 ml
- Salz - 12 TL.
- Zucker - 10 EL. l
- Lorbeerblatt - 7-8 Stk.
- Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack
Schritt kochen
- Weißkohl hacken (4 kg).
- Karotten schälen (2 kg), waschen und auf einer groben Reibe raspeln.
- 1 kg Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Waldpilze sortieren (beliebige Menge), in mehreren Wässern ausspülen und 25-30 Minuten kochen lassen. Die gekochten Champignons fein hacken.
- Alle zubereiteten Zutaten in einen großen Topf geben: Kohlschnitzel, geriebene Karotten. gehackte Zwiebeln und gekochte Pilze.
- In die Pfanne geben: Zucker (10 Esslöffel), Salz (12 Teelöffel), Tomatenmark (300 Gramm), Wasser (400 ml), Essig (200 ml) und Pflanzenöl (600 ml). Fügen Sie Ihrem Geschmack Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzu. Alle Zutaten von Hand gut mischen.
- Stellen Sie den Topf mit dem Hodgepodge bei mittlerer Hitze und lassen Sie ihn 40 Minuten kochen, wobei Sie gelegentlich mit einem Holzspatel oder Löffel umrühren.
- Nach 40 Minuten den heißen Krautsalat mit Champignons in vorsterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln aufrollen.
- Wickeln Sie alle Dosen, die mit Deckeln zusammengerollt sind, in eine warme Decke und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie gekühlte Gläser an einem kühlen Ort.
Feed-Optionen
Kohlsolyanka mit Pilzen für den Winter ist die vielseitigste Ernte. Es kann zum Kochen von Eintöpfen und Suppen, als Füllung für Kuchen und Torten verwendet werden. Salat kann als kalter Snack verwendet werden, und wenn er erhitzt wird, als Beilage für Fleisch oder Geflügel.
Video Rezept
Wie man eine Kohlsuppe mit Pilzen für den Winter kocht, sehen Sie im Video.
Sie haben das Rezept für eine Universalernte für den Winter von Kohl und Pilzen gelernt. Alle Wildpilze eignen sich für ein Sammelsurium, es schmeckt jedoch besonders gut mit Weißpilzen, Steinpilzen und Steinpilzen. Sie können auch Pimenterbsen und Nelken nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Bereiten Sie einen köstlichen Hodgepodge mit Kohl und Pilzen für den Winter vor und teilen Sie die Kommentare mit, wenn Sie das Rezept mögen.
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