Küchengeräte und Utensilien
- Kühlschrank
- Sieb
- Gaze
- eine Schüssel
- Mixer
- Esslöffel.
Die Zutaten
- Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 25% - 500 g
- Puderzucker - 250 g
- Vanillezucker - 1 Beutel
Schritt kochen
- Wiegen Sie fette saure Sahne (500 Gramm) für mindestens 4-6 Stunden und vorzugsweise die ganze Nacht. Geben Sie dazu saure Sahne in ein Käsetuch, das ein Sieb enthält. Stellen Sie den Behälter so ab, dass die Molke darin abfließt, und stellen Sie die gesamte Struktur in den Kühlschrank.
- Übertragen Sie die suspendierte fette saure Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie ein wenig mit einem Mixer.
- Fügen Sie Vanille oder Vanillezucker (1 Beutel) hinzu und schlagen Sie weiter.
- Fügen Sie den Puderzucker (250 Gramm) in Teilen hinzu und schlagen Sie ihn jedes Mal mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit bis zu 2 Minuten lang auf. Fügen Sie Zucker in 3-4 Sätzen hinzu.
- Nach der letzten Zugabe von Puderzucker und dem Schlagen mit einem Mixer ist die leckere und zarte saure Sahne fertig.
Video Rezept
Wie man saure Sahne wiegt und saure Sahne für den Kuchen schlägt, sehen Sie im Video.
Sie haben das Rezept für die Herstellung von Sauerrahm für den Kuchen gelernt. Um eine dicke üppige Masse zu erhalten, müssen Sie Sauerrahm mit hohem Fettgehalt (mehr als 20%) nehmen und gleichzeitig mindestens 4 Stunden lang wiegen. Saure Sahne muss aus dem Kühlschrank kommen - ein warmes Produkt ergibt niemals die Form einer dicken Sahne. Nachdem Sie alle Feinheiten des Kochens der Sahne kennengelernt haben, sollten Sie diese unbedingt kochen und in die Kommentare schreiben, wenn Ihnen das Ergebnis gefällt.
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