Blätterteig Blätterteig mit Beeren - Rezept für schnelle süße Kuchen

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Herd, Backblech, Pergamentpapier, Pfanne, Nudelholz, Schüssel, Esslöffel, Gabel,

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 600 Gramm verarbeitete Kirschen werden in eine Schüssel gelegt.
   
2. 5-6 Esslöffel Zucker werden in den gleichen Behälter gegossen. Wenn die Kirsche sauer ist, sollte die Zuckermenge erhöht und, wenn sie süß ist, reduziert werden.
   
3. 2 Esslöffel Stärke werden in eine Schüssel gegossen. Die genaue Stärkemenge, die die Dichte der Füllung bestimmt, hängt von der Saftmenge in der Kirsche ab.
   
4. Alle Zutaten müssen mit einem Spatel gemischt werden.
   
5. Der Inhalt der Schüssel wird in die Pfanne gegossen.
   
6. Eine Pfanne Kirschen wird in Brand gesetzt. Die Füllung muss bei schwacher Hitze bis zum Eindicken erwärmt werden. In diesem Fall muss die Masse ständig mit einem Spatel gerührt werden. Es ist auch wichtig, den Inhalt nicht zum Kochen zu bringen.
   
7. Die Füllung wird von der Pfanne zurück in die Schüssel übertragen. Dann müssen Sie warten, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
   
8. Eine Schicht Blätterteig wird in mehrere Teile geschnitten.
   
9. Streuen Sie jeden Teil mit Mehl. Und rollen Sie es dann durch einen Nudelholz auf eine solche Dicke und Abmessung, dass die daraus geschnittenen Werkstücke den gewünschten Puffgrößen entsprechen.
   
10. Gerollte Lagen werden unter Hauchen zu Leerzeichen geschnitten.
    
11. Ein in eine Schüssel gebrochenes Ei wird gründlich mit einer Gabel geschlagen, bis es vollkommen homogen ist. Jeder Rohling wird von nur einer Seite mit einem Ei entlang der Kontur verschmiert - wie mit dem Buchstaben "P".
    
12. In das Feld innerhalb des Buchstabens "P" müssen Sie einen Esslöffel der Füllung geben.
    
13. Es bleibt übrig, die Füllung mit einer ungefetteten Hälfte des Werkstücks zu bedecken und es wie ein Blatt eines Notizbuchs zu wickeln. Und befestigen Sie vorsichtig die Ränder und reiben Sie sie vorsichtig mit den Fingern.
    
14. Für eine bessere Ästhetik und eine stärkere Bindung werden die Kanten mit der scharfen Seite der Gabel zusammengedrückt.
    
15. Mit einem Zahnstocher werden 10-12 Löcher in das Werkstück gestanzt. Sie werden zur Abgabe von Dampf benötigt.
    
16. Alternativ zu Einstichen können Schnitte verwendet werden. Sie müssen mit einem Messer auf die unbeschichtete Seite aufgetragen werden, bevor die Füllung gewickelt wird.
    
17. Die Rohlinge werden auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech gelegt und mit einem geschlagenen Ei bestrichen.
    
18. Ein Backblech mit Knüppeln wird in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen geschoben. Die Backzeit der Puffs hängt von der Dicke des Teiglings ab, nach außen sollte er eine goldene Farbe annehmen. Im Durchschnitt dauert der Vorgang 12 Minuten.
    
19. Am Ende der Backzeit muss das Backblech noch aus dem Ofen genommen werden, und die Puffs sind gebrauchsfertig. Guten Appetit.
    

Video Rezept

Das Video des Autors des Rezepts veranschaulicht detailliert jeden Schritt der Herstellung von Blätterteigen mit Kirschen aus Blätterteig. Es ist hilfreich, das Video bereits vor dem Beginn des Garvorgangs anzusehen, um zu verstehen, welche Aktionen in Zukunft ausgeführt werden.So wird die Aufgabe einfacher und die Chance, einen Fehler zu machen, ist geringer. Außerdem wird das Video zu Hilfe kommen, wenn irgendwann in der exemplarischen Vorgehensweise nicht ausreichend detailliert oder deutlich darauf eingegangen wird.

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