Leckerer Blätterteig mit Hüttenkäse aus Blätterteig - im Backofen backen 🥐

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenwaage;
• Ofen;
• Mixer oder Schneebesen;
• tiefe Schüssel;
• ein Löffel;
• Sieb;
• ein Messer;
• Backblech;
• Nudelholz;
• Pergamentpapier oder hitzebeständige Silikonmatte;
• kulinarische Pinsel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wiegen Sie alle notwendigen Lebensmittel und bereiten Sie sie zu, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Fertiger Blätterteig muss vorher aus dem Gefrierschrank genommen werden, damit er etwas schmilzt und arbeitsfähig wird. Wenn Sie möchten, können Sie vorgefertigten Teig im Laden kaufen oder selbst kochen, aber dafür brauchen Sie etwas mehr Zeit. Rosinen unter fließendem Wasser waschen, kühles kochendes Wasser gießen und zudecken. 10 bis 15 Minuten dünsten lassen. Die Rosinenmenge kann je nach Geschmack variiert, durch andere Trockenfrüchte oder kandierte Früchte ersetzt oder gar nicht zugesetzt werden.
   
2. Gießen Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel, fügen Sie normalen Vanillezucker und ein ganzes Ei hinzu und mischen Sie alles mit einem Mixer, Schneebesen oder Löffel glatt.
   
3. Dann fügen Sie 1 EL. l saure Sahne, mischen und bewerten Sie die resultierende Konsistenz. Wenn sich herausstellt, dass der Quark flüssig ist, ist es besser, die verbleibende saure Sahne nicht hinzuzufügen. Die Konsistenz der Füllung hängt direkt vom Fettgehalt des Hüttenkäses und der Größe des Hühnereies ab.
   
4. Rollen Sie den Teig in eine dünne rechteckige Schicht mit einer Breite von ca. 20 - 25 cm.
   
5. Lassen Sie das Wasser aus den Rosinen ab, falls erforderlich, können Sie es mit einem Sieb ablassen. Rosinen in die Quarkmasse gießen, gut mischen.
6. Die Füllung gleichmäßig über den Teig verteilen und dabei die Ränder der Formation 2 - 3 cm nicht erreichen. Vorsichtig zu einer festen Rolle rollen und den Rand gut einklemmen. Drehen Sie die resultierende Rolle auf den Kopf und schneiden Sie sie in 3-4 cm breite kleine Stücke.
   
7. Decken Sie das Backblech mit Pergament oder einer speziellen hitzebeständigen Silikonmatte ab. Das restliche Ei in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel gut schütteln, die Brötchen mit dieser Eimasse mit einem Kochpinsel bestreichen.
   
8. Backofen auf 200 ° C vorheizen Puffs können auch mit Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Mohn, Zucker, Zimt oder anderen Streuseln bestreut werden.
   
9. Legen Sie das Backblech mit den Brötchen in den Ofen und backen Sie es 25-30 Minuten lang zu einer wunderschönen goldenen Farbe. Nach dem Backen die Puffs aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren. Auf Wunsch können fertige Puffs mit Puderzucker bestreut werden.
   

Wissen Sie? Optional können Sie mit den Fülloptionen experimentieren. Versuchen Sie, Puffs mit dicker Marmelade, Kondensmilch oder Schokolade, Erdnussbutter und anderen Füllungen Ihrer Wahl zu backen.

Video Rezept

Das Videorezept zeigt deutlich, wie die Quarkfüllung zubereitet und aus Blätterteig Blätterteigröllchen hergestellt werden.

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