Küchengeräte und Utensilien: Backofen oder Backofen, Nudelholz, Esslöffel, Teelöffel, Gabel, Messer, Backblech, Fettpinsel, Backpapier, Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
| Puff Hefeteig | 500 g |
| Kondensmilch | 1 kann |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Pflanzenöl (zum Einfetten eines Backblechs) | 1 - 2 EL. l |
| Weizenmehl (zum Hinzufügen) | 2 Handvoll |
| Puderzucker | 2 EL. l |
Schritt kochen
- Sie können fertige gekochte Kondensmilch kaufen. Sie können es aber auch selbst kochen. Geben Sie dazu eine Dose Kondensmilch in eine Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser, so dass die Dose 2 cm bedeckt ist. Kochen Sie sie zwei Stunden lang. Nachdem die Kondensmilch gekocht ist, muss das Glas mit kaltem Wasser gekühlt werden. Nicht heiß öffnen! Nehmen Sie den Teig aus der Verpackung und lassen Sie ihn einige Minuten bei Raumtemperatur liegen. Drehen Sie es dann um und warten Sie ungefähr anderthalb Stunden, bis es vollständig aufgetaut ist.
- Den Teig halbieren. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und die Hälfte des Teigs dorthin geben. Staub es auch mit Mehl. Den Teig leicht rollen. Dies zu tun ist in eine Richtung besser.
- Das resultierende Rechteck wird in 8 Teile geschnitten. Damit der Teig besser schneidet, muss ein gemustertes oder normales Messer in Mehl getaucht werden.
- Jedes resultierende Stück ist visuell in zwei Hälften geteilt. Wir verteilen einen Teelöffel Kondensmilch auf einem.
- In der zweiten Teighälfte machen wir drei kleine Schnitte. Sie sind notwendig, damit die Puffs beim Backen nicht reißen. Decken Sie die Kondensmilch mit der freien Teighälfte ab und klemmen Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Am Rand des Blätterteigs können Sie leicht mit einer Gabel gehen, um den Teig besser zusammenzudrücken. Es wird auch das fertige Produkt ein wenig schmücken.
- Die Pfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten. Zieh es an.
- Das Eigelb schlagen und die entstandene Masse mit Puffern einfetten, damit sie goldbraun werden. Die Puffs 30 Minuten einwirken lassen, damit sie gut passen.
- Schalten Sie den Ofen nach 15 Minuten ab dem Beginn des Gärvorgangs ein. Es sollte sich auf 200 Grad erwärmen. Wenn die Hauche aufgehen, senken Sie die Temperatur im Ofen auf 180 Grad und senden Sie unsere Hauche dorthin. Es wird nicht empfohlen, die Ofentür für die ersten 10 Minuten zu öffnen. Puffs goldbraun backen. Es dauert 15 bis 20 Minuten. Lassen Sie die Puffs auf einem Backblech abkühlen, dann können Sie dienen. Vorher können Sie sie mit Puderzucker dekorieren.
Guten Appetit!
Kochmöglichkeiten
Um diese Puffs mit Kondensmilch zuzubereiten, können Sie der Füllung geröstete Walnüsse hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie mit der Zugabe von Gewürzen experimentieren, die mit Kondensmilch kombiniert werden.
Video Rezept
In diesem Video erklärt Oksana Valeryevna Schritt für Schritt, wie man Blätterteig mit Kondensmilch backt. Sie werden überzeugt sein, dass es absolut nicht schwierig ist, dies zu tun, und Sie werden sehen, was das Ergebnis ist.
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